சுவை மிகுந்த நெல்லிக்காய் ஜாம் இப்போது வீட்டிலேயே செய்யலாம் வாங்க!

வைட்டமின் சி, இரும்புச்சத்து, தாகம் தீர்க்க ஏலக்காய், நாவுக்கு மிகுந்த சுவை என ஆரோக்கியம் நிறைந்த மற்றும் சுவையான நெல்லிக்காய் ஜாம் செய்வது எப்படி என பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்: பெரிய நெல்லிக்காய் - 300 கிராம், வெல்லம் - 400 கிராம், ஏலக்காய் -5 (பொடித்துக் கொள்ளவும்), தேன் – தேவையான அளவு

செய்முறை: நெல்லிக்காய்களை கழுவி இட்லித் தட்டில் வைத்து இட்லி வேகவைப்பதைப் போன்று வேக வைக்கவேண்டும்.

ஆறியதும் விதைகளை நீக்கி மிக்சியில் இட்டு நன்கு அரைத்துக் கொள்ளவும்.

வாணலியில் வெல்லத்தைப் போட்டு, சிறிதளவு தண்ணீர் விட்டுப் பாகு தயாரிக்கவும்.

பாகு கொதிக்கும்போது நெல்லி விழுது,ஏலக்காயைச் சேர்த்து சீராகக் கிளறி, நன்கு சுருண்டு வந்ததும் இறக்கி ஆற வைக்க வேண்டும்

பின்னர் இதனுடன் இனிப்புக்கு தேவையான அளவு தேன் சேர்த்து கலந்துவிட சுவையான நெல்லிக்காய் ஜாம் ரெடி.