மீண்டும் மீண்டும் சாப்பிட தூண்டும் பன்னீர் பொடிமாஸ்..!

பன்னீர் - 200 கிராம், வெங்காயம் - 1, பச்சை மிளகாய் - 3 ,பூண்டு - 2 பல், மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன், மிளகுத்தூள் - 1 டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி -சிறிதளவு, இஞ்சி - சிறிய துண்டு, சீரகம் - 1 டீஸ்பூன், கடுகு - ½ டீஸ்பூன், உளுத்தம் பருப்பு - ½ டீஸ்பூன், எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை :இஞ்சியை தோல் நீக்கி துருவிக்கொள்ளவும். பூண்டை தோல் நீக்கி நசுக்கிகொள்ளவும்.

அடுத்து ப.மிளகாய், வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கிகொள்ளவும். பன்னீரை துருவிக்கொள்ளவும்.

ஒரு கடாய்யை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை, சீரகம், சேர்த்து தாளிக்கவும்.

பிறகு பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், கீறிய பச்சைமிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

வெங்காயம் பொன்னிறமாக வந்ததும் நசுக்கிய பூண்டு, இஞ்சி துருவல், மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

அடுத்து மிளகாய் தூள் சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு துருவி வைத்துள்ள பன்னீர் சேர்த்து அதனுடன் மிளகுத் தூள், சேர்த்து கிளறி கொத்தமல்லி தலை தூவி இறக்கவும்

இப்பொழுது கால்சியம் நிறைந்த சுவையான பன்னீர் பொடிமாஸ் தயார்.