சண்டே ஸ்பெஷல்: தித்திப்பான அடை பாயாசம் செய்வது எப்படி?

அடுத்து வடிகட்டிய வெல்லப் பாகுவை ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து, அதில் வேகவைத்த அடையை போட்டு கொதிக்கவிடவும். அப்போதுதான் அடையின் உள்ளே வெல்லப்பாகு செல்லும். அதன்பிறகு, அத்துடன் தேங்காய் பால் சேர்க்கவும். அதற்காக முழுத் தேங்காயை சிறு சிறு துண்டுகளாக வெட்டி சிறிது நீர் ஊற்றி அரைக்கவும். கெட்டி பதத்தில் கொஞ்சம், கிரேவி பதத்தில் ஒரு கப், தண்ணீர் பதத்தில் 2 கப் என மூன்றாக தேங்காய் பாலை பிரித்து எடுத்துக்கொள்ளவும். முதலில், தண்ணீர் பதத்தில் உள்ள தேங்காய் பாலை சேர்க்கவும். சிறிது வெந்தவுடன், தேங்காய் பால் ஓரளவு வத்திவிடும். அடுத்து கிரேவி பதத்தில் உள்ள தேங்காய் பாலை சேர்த்து கொதிக்கவிடவும். கடைசியாக கெட்டியாக உள்ள தேங்காய் பாலை சேர்க்கவும். நன்கு கொதித்த உடன் அடுப்பை 'ஆப்' செய்துவிடவும்.