கொத்தவரங்காய் சத்துக்கள் நிறைந்த ஆரோக்கியமான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். இதில் புரதம், வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஏ, கால்சியம், இரும்புச்சத்து மற்றும் நார்ச்சத்து போன்ற பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகளவில் உள்ளன. இருப்பினும், சில உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் இதை அளவோடு மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும்.

கொத்தவரங்காயில் உள்ள வைட்டமின் சி, உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது. அதேபோல், இதில் இருக்கும் இரும்புச்சத்து இரத்த சிவப்பணுக்கள் உருவாக உதவுவதுடன், இரத்தசோகை ஏற்படும் அபாயத்தையும் குறைக்க உதவுகிறது.

குறிப்பிடத்தக்க அளவு கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் ஏ இருப்பதால், கொத்தவரங்காய் எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. மேலும், கண்பார்வையை பாதுகாக்கவும், உடலின் நோய் எதிர்ப்பு திறனை வலுப்படுத்தவும் உதவுகிறது.

கொத்தவரங்காயில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலில் உள்ள செல்களை பாதுகாப்பதுடன், வயிற்றுப் புண் போன்ற பிரச்சினைகள் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவக்கூடும். இதில் இருக்கும் நார்ச்சத்து செரிமானத்தையும் மேம்படுத்துகிறது.

பாரம்பரிய மருத்துவக் கருத்துகளின்படி, வாதம் மற்றும் பித்தம் தொடர்பான உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் கொத்தவரங்காயை அதிகமாக சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்று கூறப்படுகிறது. இருப்பினும், இதற்கான அறிவியல் ஆதாரங்கள் வரம்புடையவை. உடல்நலக் குறைபாடுகள் இருந்தால் மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பெறுவது நல்லது.

சில பாரம்பரிய நம்பிக்கைகளில், குறிப்பிட்ட நோய்களுக்கு பத்தியம் இருந்து மருந்து சாப்பிடுபவர்கள் கொத்தவரங்காய் சாப்பிடக் கூடாது என்று கூறப்படுகிறது. ஆனால், எந்த உணவு அல்லது காய்கறியும் மருந்தின் செயல்திறனை பாதிக்கிறதா என்பது பயன்படுத்தும் மருந்தைப் பொறுத்தது. எனவே, மருந்து எடுத்துக்கொண்டு இருப்பவர்கள் மருத்துவர் அல்லது உணவியல் நிபுணரிடம் ஆலோசனை பெறுவது பாதுகாப்பானது.

கொத்தவரங்காயில் உள்ள கால்சியம் மற்றும் பிற தாதுக்கள் எலும்பு மற்றும் பற்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆதரவாக இருக்கின்றன. மேலும், அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், செரிமானத்தை சீராக வைத்திருக்கவும் உதவுகிறது.

கொத்தவரங்காய் குறைந்த கிளைசிமிக் குறியீடு கொண்டதால், ரத்த சர்க்கரை அளவை திடீரென உயர்த்தாது. எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகள் மருத்துவரின் ஆலோசனையுடன் அளவோடு சாப்பிடலாம். பொதுவாக இது ஆரோக்கியமான காய்கறி என்றாலும், தனிப்பட்ட உடல்நிலைக்கு ஏற்ப உணவில் சேர்ப்பது நல்லது.

குக் வித் கோமாளி நிகழ்ச்சியின் மூலம் பிரபலமானவர் நடிகை தர்ஷா குப்தா.

இவரின் முதல் படமான 'ஓ மை கோஸ்ட்' ரசிகர்களுக்கு மத்தியில் பெரும் வரவேற்பை பெற்றுள்ளது.

இன்ஸ்டாகிராமில் மட்டும் இவரை 20 லட்சத்துக்கும் மேற்பட்ட ரசிகர்கள் பின்தொடருகிறார்கள்.

தர்ஷா அடிக்கடி தன்னுடைய சமூக வலைதள பக்கங்களில் கவர்ச்சியான புகைப்படங்களை பகிர்ந்து வருகிறார்.

தமிழில் கார்த்திக்கு ஜோடியாக தீரன் அதிகாரம் ஒன்று படத்தில் நடித்து பிரபலம் அடைந்தவர் நடிகை ரகுல் பிரீத் சிங்.

தொடர்ந்து என்.ஜி.கே, அயலான், இந்தியன்-2, தேவ் போன்ற படங்களில் பெரிய ஹீரோக்களுக்கு ஜோடியாக நடித்துள்ளார்.

ரகுல் பிரீத் சிங், தயாரிப்பாளர் ஜாக்கி பாக்னானி என்பவரை காதலித்து திருமணம் செய்துகொண்டார்.

சமூக வலைதளங்களில் மிகவும் ஆக்டிவாக இருக்கும் இவர் அடிக்கடி புகைப்படங்களை பகிர்ந்து வருகிறார்.

சைவ உணவுப் பிரியர்களின் விருப்பப்பட்டியலில் எப்போதும் இடம்பிடிக்கும் உணவுதான் காளான். அதில் செட்டிநாட்டு மசாலாவின் மணமும் காரமும் சேர்ந்தால், அந்த சுவை இன்னும் அசத்தலாக இருக்கும். வீட்டிலேயே எளிதாக செய்யக்கூடிய செட்டிநாடு ஸ்டைல் காளான் குழம்பு செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள் : இந்தக் குழம்பு தயாரிக்க 300 கிராம் காளான், 2 வெங்காயம், 2 தக்காளி, ¼ டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள், 1 டீஸ்பூன் தனியா, ¾ டீஸ்பூன் சீரகம், ½ டீஸ்பூன் சோம்பு, 2 அங்குல பட்டை, 2 கிராம்பு, 2 ஏலக்காய், 5 காய்ந்த மிளகாய், கால் மூடி தேங்காய், எண்ணெய், உப்பு, கறிவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லித்தழை தேவை.

செய்முறை : முதலில் ஒரு வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி வைத்துக்கொள்ளுங்கள். பின்னர் ஒரு கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி, தனியா, சீரகம், சோம்பு, பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் ஆகியவற்றை நன்றாக வறுக்கவும்.

அதன்பின் வெங்காயம் மற்றும் காய்ந்த மிளகாயை சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்குங்கள். பிறகு தக்காளியை சேர்த்து நன்கு மசிந்து வரும் வரை வதக்க வேண்டும்.

தக்காளி நன்றாக வதங்கியதும் துருவிய தேங்காயை சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் வதக்கி அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். கலவை முழுவதும் ஆறிய பிறகு மிக்ஸியில் போட்டு மென்மையான விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

காளானை நன்றாக கழுவி, ஈரமில்லாமல் துடைத்து, சற்று பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளுங்கள். பின்னர் மற்றொரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு தாளித்து, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கறிவேப்பிலையை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

இப்போது அரைத்த மசாலா விழுதை சேர்த்து, அதனுடன் மஞ்சள்தூள், தேவையான உப்பு மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாகக் கொதிக்க விடுங்கள்.

குழம்பு கொதிக்கத் தொடங்கியதும் அதில் நறுக்கிய காளான் துண்டுகளை சேர்த்து, மிதமான தீயில் வேகவிடுங்கள். காளான் நன்றாக வெந்து, குழம்பு கெட்டியாகி எண்ணெய் மேலே பிரிய ஆரம்பித்ததும் அடுப்பு தீயை குறைக்கவும்.

இறுதியாக கொத்தமல்லித்தழை தூவி அடுப்பிலிருந்து இறக்கினால், மணமார்ந்த செட்டிநாடு ஸ்டைல் காளான் குழம்பு தயார். இந்தக் குழம்பு சூடான சாதம், இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி, பரோட்டா ஆகிய அனைத்திற்கும் அருமையான சைடு டிஷ்ஷாக இருக்கும்.

பலருக்கு தூங்கிக்கொண்டிருக்கும்போது திடீரென கண் விழித்துவிடும். ஆனால், உடலை அசைக்க முடியாது, பேச முடியாது. நெஞ்சின் மீது யாரோ அமர்ந்திருப்பது போன்ற உணர்வும் ஏற்படும். இந்த அனுபவம் மிகவும் பயமுறுத்தக்கூடியதாக இருக்கும்.

கிராமப்புறங்களில் இந்த நிலையை "பேய் அமுக்குவது" என்று கூறுவார்கள். ஆனால், இதற்கு பின்னால் அமானுஷ்ய காரணம் எதுவும் இல்லை. இது மருத்துவ ரீதியாக ஸ்லீப் பேரலிசிஸ் (Sleep Paralysis) என்று அழைக்கப்படும் ஒரு இயல்பான தூக்கக் கோளாறு.

நாம் தூங்கும்போது REM (Rapid Eye Movement) எனப்படும் ஒரு முக்கியமான தூக்க நிலைக்குச் செல்கிறோம். இந்த நிலையில்தான் பெரும்பாலான கனவுகள் ஏற்படுகின்றன. அந்த நேரத்தில் மூளை மிகவும் சுறுசுறுப்பாக செயல்படும்.

கனவு காணும்போது நாம் கனவில் செய்யும் செயல்களை உண்மையில் உடல் செய்யாமல் இருக்க, மூளை தற்காலிகமாக உடலின் பெரும்பாலான தசைகளை செயலிழக்கச் செய்கிறது. இந்த நிலையே Muscle Atonia என்று அழைக்கப்படுகிறது.

பொதுவாக தூக்கத்திலிருந்து விழிக்கும் போது, மூளையும் உடலும் ஒரே நேரத்தில் இயல்பு நிலைக்கு திரும்பும். ஆனால் சில சமயங்களில், மூளை மட்டும் முதலில் விழித்துக்கொண்டு, உடல் இன்னும் REM தூக்க நிலையிலேயே இருக்கும்.

அந்த நேரத்தில் கண்கள் திறந்திருக்கும். சுற்றிலும் என்ன நடக்கிறது என்பது தெரியும். ஆனால் தசைகள் இன்னும் செயல்படாததால், உடலை அசைக்கவோ, கைகளை உயர்த்தவோ, பேசவோ முடியாது. இதுவே ஸ்லீப் பேரலிசிஸ்.

இந்த நிலையில் பயம் அதிகரிப்பதால், நெஞ்சின் மீது பாரம் இருப்பது போலவும், அறையில் யாரோ நிற்பது போலவும், சிலருக்கு விசித்திரமான சத்தங்கள் கேட்பது போலவும் மாயத் தோற்றங்கள் (Hallucinations) ஏற்படலாம்.

தூக்கமின்மை, அதிக மனஅழுத்தம், ஒழுங்கற்ற தூக்க நேரம் மற்றும் அதிக சோர்வு போன்ற காரணங்களால் ஸ்லீப் பேரலிசிஸ் ஏற்படும் வாய்ப்பு அதிகரிக்கிறது. பெரும்பாலான நேரங்களில் இது சில விநாடிகள் முதல் ஒரு சில நிமிடங்களுக்குள் தானாகவே சரியாகிவிடும்.

எனவே, "பேய் அமுக்குகிறது" என்று பயப்படத் தேவையில்லை. இது அறிவியல் ரீதியாக விளக்கப்பட்ட ஒரு இயல்பான தூக்க நிகழ்வு. போதுமான தூக்கம், ஒழுங்கான தூக்க பழக்கம் மற்றும் மனஅழுத்தத்தை குறைப்பதன் மூலம் இந்த பிரச்சினை ஏற்படும் வாய்ப்பை குறைக்கலாம். தொடர்ந்து அடிக்கடி இந்த அனுபவம் ஏற்பட்டால், மருத்துவரை அணுகி ஆலோசனை பெறுவது நல்லது.

பன்னீர் சத்தான உணவுகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. தினமும் பன்னீர் சாப்பிடுவதில் தவறில்லை. ஆனால், அதன் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம். பொதுவாக ஒரு நாளுக்கு 50 கிராமுக்கு மேல் பன்னீர் சாப்பிட வேண்டாம் என்று நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கிறார்கள்.

எடையைக் குறைக்க முயற்சி செய்பவர்கள் இன்னும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். அவர்களுக்கு ஒரு நாளுக்கு 30 கிராமுக்கு மேல் பன்னீர் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டாம். அதற்கு மேல் சாப்பிட்டால் கலோரி அளவு அதிகரித்து எடை கூடும் வாய்ப்பு உள்ளது.

பாலில் இருந்து பெறப்படும் உயர்தர புரதச்சத்து பன்னீரிலும் நிறைந்துள்ளது. இந்த புரதம் தசை வளர்ச்சிக்கும், உடல் ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் அவசியமானது. அதனால் பன்னீர் சைவ உணவாளர்களுக்கு சிறந்த புரத ஆதாரமாக விளங்குகிறது.

பன்னீரை எப்போதும் காலை உணவுடன் சேர்த்து சாப்பிடுவது சிறந்தது. காலை நேரத்தில் உடல் புரதச்சத்தை நன்றாக பயன்படுத்திக் கொள்ளும். இரவு நேரத்தில் அதிக அளவு பன்னீர் சாப்பிடுவதை தவிர்ப்பது நல்லது.

பன்னீரை கடைகளில் வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை. வீட்டிலேயே எளிதாக தயாரிக்கலாம். பாலை திரியவைத்து அதிலிருந்து கிடைக்கும் பன்னீரை பயன்படுத்தினால், கலப்படம் இல்லாத ஆரோக்கியமான உணவைப் பெற முடியும்.

ஆரோக்கியமான உணவாக இருந்தாலும், பன்னீர் அனைவருக்கும் ஏற்றதாக இருக்காது. பால் அலர்ஜி அல்லது லாக்டோஸ் இன்டாலரன்ஸ் உள்ளவர்களுக்கு பன்னீர் செரிமான பிரச்னைகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

இரிட்டபுள் பவல் சிண்ட்ரோம் (IBS) போன்ற வயிற்றுப் பிரச்னைகள் உள்ளவர்களும்பன்னீரை மிகவும் குறைந்த அளவில் மட்டுமே எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். உடல்நிலை மற்றும் செரிமான திறனைப் பொறுத்து அளவை தீர்மானிப்பது நல்லது.

சிறுநீரக பிரச்னை உள்ளவர்கள் மருத்துவரின் ஆலோசனையுடன் பன்னீர் சாப்பிடலாம். பன்னீரில் உள்ள புரதம் தரமானதாக இருந்தாலும், உடல்நிலைக்கு ஏற்ற அளவை மருத்துவர் பரிந்துரைப்பது முக்கியம்.

பால் அலர்ஜி உள்ளவர்கள் பன்னீருக்கு மாற்றாக சோயாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் டோபுவை தேர்வு செய்யலாம். பனீரைப் போலவே சுவை கொண்ட டோபுவும் நல்ல புரத ஆதாரமாகும். குறிப்பாக சைவ உணவாளர்களுக்கு, தினசரி புரதத் தேவையை பூர்த்தி செய்ய பன்னீர் மற்றும் டோபு போன்ற உணவுகள் சிறந்த தேர்வாக இருக்கின்றன.

மாடல் அழகியாக பல்வேறு விளம்பர திரைப்படங்களில் போட்டோசூட் நடத்தி, வலம் வந்தவர் சாக்ஷி அகர்வால்.

முதன் முதலில் கன்னட படங்களில் பணியாற்றிய சாக்ஷி அதன் பிறகு தமிழ் சினிமாவில் வாய்ப்பு கிடைக்க ஆரம்பித்தது.

கமல்ஹாசன் தொகுத்து வழங்கிய பிக் பாஸ் நிகழ்ச்சியில் போட்டியாளராக கலந்து கொண்டு தமிழ் சினிமா ரசிகர்களின் மனதை கவர்ந்தார்.

சமூக வலைதளங்களில் ஆக்டிவாக இருக்கும் இவர் கவர்ச்சியான புகைப்படங்களை பகிர்ந்து வருகிறார்.

'ஜோக்கர்' படம் மூலம் சினிமாவில் அறிமுகமானவர் நடிகை ரம்யா பாண்டியன்.

தொடர்ந்து டம்மி பட்டாசு, ஆண் தேவதை, நண்பகல் நேரத்து மயக்கம் ராமே ஆண்டாலும் ராவணே ஆண்டாலும் ஆகிய படங்களிலும் நடித்துள்ளார்.

'குக் வித் கோமாளி சீசன் 1', பிக்பாஸ் சீசன் 4 ஆகிய நிகழ்ச்சிகளில் கலந்து கொண்டு மக்கள் மத்தியில் நல்ல வரவேற்பை பெற்றார்.

சமூக வலைதளங்களில் ஆக்டிவாக இருக்கும் ரம்யா பாண்டியன், அவ்வப்போது புகைப்படங்களை பகிர்ந்து வருகிறார்.

தேவையான பொருட்கள்: பெரிய வெங்காயம் - 4, தக்காளி - 3, பச்சை மிளகாய் - 2, கடலைப்பருப்பு - 1 டேபிள்ஸ்பூன், கடலை மாவு - 1 டீஸ்பூன், கடுகு - ½ டீஸ்ப்பூன், சோம்புத் தூள் - 1 டீஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன், மஞ்சள்தூள் - ¼ டீஸ்பூன், மல்லித்தூள் - ¼ டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு, கொத்தமல்லித்தழை - சிறிதளவு, எண்ணெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன், உப்பு - தேவையான அளவு, தண்ணீர் - தேவையான அளவு.

செய்முறை: தக்காளி, பெரிய வெங்காயம், கொத்தமல்லித்தழை மற்றும் பச்சை மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி வைத்துக்கொள்ளவும்.

ஒரு வாணலியில் தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், கடுகு மற்றும் கறிவேப்பிலையை சேர்த்து தாளிக்கவும்.

பின்னர் கடலைப்பருப்பை சேர்த்து லேசாக வறுத்து, அதனுடன் நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய் மற்றும் சோம்புத் தூளை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

வெங்காயம், தக்காளி நன்றாக வதங்கியதும் மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள், மல்லித்தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கிளறவும். பிறகு தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி மூடி வைத்து நன்றாக கொதிக்கவிடவும்.

காய்கறிகள் நன்றாக வெந்ததும், கடலை மாவை சிறிதளவு தண்ணீரில் கரைத்து கட்டி இல்லாமல் கலந்து, குழம்பில் ஊற்றி கிளறவும்.

மீண்டும் 2–3 நிமிடங்கள் கொதிக்கவிட்டு, குழம்பு சற்று கெட்டியான பதம் வந்ததும் அடுப்பை அணைக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லித்தழையை தூவி சூடாக பரிமாறவும்.

வாழைப்பழம் ஏன் நேராக இல்லாமல் வளைந்து இருக்கிறது என்று எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறீர்களா? இது சாதாரணமாக நடந்த மாற்றமல்ல. இதற்கு பின்னால் மிகவும் சுவாரஸ்யமான அறிவியல் காரணம் உள்ளது.

பலரும் நினைப்பது போல வாழைப்பழம் ஆரம்பத்திலிருந்தே வளைந்து வளராது. முதலில் அது நேராகவே வளரத் தொடங்குகிறது. பின்னர்தான் அதன் வடிவத்தில் மாற்றம் ஏற்படுகிறது.

இந்த நிகழ்வுக்கு அறிவியலில் "நெகட்டிவ் ஜியோட்ரோபிசம்" (Negative Geotropism) என்று பெயர். அதாவது, புவியீர்ப்பு விசைக்கு எதிராக தாவரத்தின் ஒரு பகுதி வளர முயற்சிப்பதே இதன் பொருள்.

வாழைப்பழங்கள் ஒரு பெரிய குலையாக வளரும்போது, அதன் எடை காரணமாக அவை இயற்கையாகவே கீழ்நோக்கித் தொங்குகின்றன. இது புவியீர்ப்பு விசையின் இயல்பான விளைவு.

ஆனால் வாழைப்பழங்கள் சூரிய ஒளியை நோக்கி வளர விரும்புகின்றன. அதனால், கீழ்நோக்கி இழுக்கும் புவியீர்ப்பு விசைக்கு எதிராக, மேல்நோக்கி வளைந்து சூரிய ஒளியை அடைய முயற்சிக்கின்றன.

இந்த இரு விசைகளுக்கும் இடையே தொடர்ந்து நடக்கும் இயற்கையான இழுபறியின் விளைவாகவே வாழைப்பழம் மெதுவாக மேல்நோக்கி வளைந்து, அனைவரும் அறிந்த அந்த அழகான வளைந்த வடிவத்தைப் பெறுகிறது.

வாழைத் தாவரங்கள் முதலில் அடர்ந்த காடுகளில் வளர்ந்ததாக ஆய்வுகள் கூறுகின்றன. அங்கு மரங்களின் இடைவெளி வழியாகக் கிடைக்கும் குறைந்த அளவிலான சூரிய ஒளியைப் பெறுவதற்காக, அவை மேல்நோக்கி வளரும் தன்மையை உருவாக்கிக் கொண்டன.

உலகில் உள்ள அனைத்து வாழைப்பழங்களும் வளைந்த வடிவில் இருப்பதில்லை. சில வகை வாழைப்பழங்கள் ஒப்பீட்டளவில் நேராகவும் காணப்படுகின்றன. ஆனால் நாம் அதிகம் சாப்பிடும் மஞ்சள் வாழைப்பழங்கள் பெரும்பாலும் சூரிய ஒளியை நோக்கி வளர்ந்ததால் வளைந்த வடிவத்தைப் பெறுகின்றன.

எனவே, வாழைப்பழத்தின் வளைந்த வடிவம் ஒரு குறைபாடு அல்ல; அது இயற்கையின் அற்புதமான தகவமைப்பு. புவியீர்ப்பு விசையையும் சூரிய ஒளியையும் சமநிலைப்படுத்தி வளர்ந்ததற்கான அழகான சான்றுதான் நாம் தினமும் சாப்பிடும் வளைந்த வாழைப்பழம்.

சிறியதாக இருந்தாலும் ஊட்டச்சத்துகள் நிறைந்த உணவுப் பொருள்தான் பச்சைப் பட்டாணி. இதை அடிக்கடி உணவில் சேர்த்துக் கொண்டால் உடலுக்கு தேவையான பல முக்கிய சத்துக்கள் கிடைப்பதோடு, பல்வேறு நோய்களில் இருந்தும் பாதுகாப்பு கிடைக்கும்.

ஒரு கப் பச்சைப் பட்டாணியில், ஒரு நாளைக்கு உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின் K-இல் சுமார் 46 சதவீதம் வரை கிடைக்கிறது. இந்த வைட்டமின் எலும்புகளை வலுப்படுத்தவும், இதய ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கவும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

பட்டாணி சிறந்த புரதச் சத்து கொண்ட உணவாகும். ஒரு கப் பட்டாணியில் சுமார் 8 கிராம் புரதம் உள்ளது. தசை வளர்ச்சி, உடல் செல்கள் புதுப்பித்தல் மற்றும் உடல் வலிமையை பராமரிக்க புரதம் மிகவும் அவசியம்.

இதில் நார்ச்சத்தும் அதிகமாக உள்ளது. ஒரு கப் பட்டாணி சாப்பிடுவதன் மூலம், ஒரு நாளைக்கு தேவையான நார்ச்சத்தில் சுமார் 36 சதவீதம் கிடைக்கிறது. இதனால் செரிமானம் சீராக நடைபெறுவதோடு, மலச்சிக்கல் பிரச்சினையும் குறையும்.

பட்டாணியில் உள்ள பைசம் சபோனின் மற்றும் பைசோமோசைடு போன்ற இயற்கைச் சேர்மங்கள், உடலில் ஒவ்வாமை (அலர்ஜி) ஏற்படும் வாய்ப்பைக் குறைக்க உதவுகின்றன. மேலும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் மேம்படுத்துகின்றன.

பட்டாணி உடலுக்கு மட்டுமல்ல, மண்ணுக்கும் நன்மை செய்கிறது. பட்டாணிச் செடிகள் மண்ணில் நைட்ரஜன் சத்தை அதிகரிக்க உதவுவதால், தோட்டத்தில் இதை வளர்ப்பது மற்ற தாவரங்களின் வளர்ச்சிக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இரும்புச் சத்து நிறைந்த பட்டாணி, ஒரு நாளைக்கு உடலுக்குத் தேவையான இரும்புச் சத்தில் சுமார் 16 சதவீதம் வரை வழங்குகிறது. இது ரத்த சிவப்பணுக்கள் உருவாக உதவுவதுடன், ரத்தச்சோகை ஏற்படும் அபாயத்தையும் குறைக்க உதவும்.

மக்னீசியம் நிறைந்த உணவுகளில் பட்டாணியும் ஒன்று. ஒரு கப் பட்டாணியில், ஒரு நாளைக்கு தேவையான மக்னீசியத்தில் சுமார் 22 சதவீதம் கிடைக்கிறது. இது எலும்புகளை வலுப்படுத்துவதோடு, தசை மற்றும் நரம்புகளின் செயல்பாட்டையும் சீராக வைத்திருக்க உதவுகிறது.

தமிழில் 'பூ' படம் மூலம் கதாநாயகியாக அறிமுகமானவர் பார்வதி.

'உத்தம வில்லன்', 'மரியான்', 'சென்னையில் ஒருநாள்' உள்ளிட்ட படங்களில் நடித்துள்ளார்.

இவர் தமிழ், மலையாளம், படங்களில் நடிக்க அதிக ஆர்வம் காட்டி வருகிறார்.

இவர் அடிக்கடி போட்டோஷூட் நடத்தி புகைப்படங்களை அவரது சமூக வலைதளத்தில் பகிர்ந்துள்ளார்.

சைத்ரா ஆச்சர் கன்னட சினிமாவின் நடிகை மற்றும் பாடகி ஆவார்.

இவர் கன்னட திரைப்படமான மஹிராவில் நடிகையாக அறிமுகமானார்.

சமூக வலைதளத்தில் ஆக்டிவாக இருக்கும் இவர், அடிக்கடி போட்டோஷூட் நடத்தி புகைப்படங்களை பகிர்ந்து வருகிறார்.

தேவையான பொருட்கள்: முளைகட்டிய பச்சைப்பயிறு - ½ கப், தக்காளி - 1, சின்ன வெங்காயம் - 50 கிராம், பூண்டு - 3 பல், புளி - 1 எலுமிச்சை அளவு, சாம்பார் பொடி - 1 டேபிள்ஸ்பூன், மஞ்சள்தூள் - ¼ டீஸ்பூன், கடுகு - ½ டீஸ்பூன், வெந்தயம் - ½ டீஸ்பூன், பெருங்காயத்தூள் - 1 சிட்டிகை, கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு, உப்பு - தேவையான அளவு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு.

செய்முறை : பச்சைப்பயிறு இரும்புச்சத்து மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தது. உடலுக்கு தேவையான பல சத்துக்களை வழங்குவதோடு, கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது. முளைகட்டிய பச்சைப்பயிறில் சத்துக்கள் மேலும் அதிகரிக்கும்.

முதலில் சின்ன வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி வைத்துக்கொள்ளுங்கள். புளியை இரண்டு கப் தண்ணீரில் ஊறவைத்து புளிக்கரைசல் தயார் செய்து கொள்ளவும்.

முளைகட்டிய பச்சைப்பயிறை குக்கரில் போட்டு, ஒரு கப் தண்ணீர் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து 3 விசில் வரும் வரை வேகவிடுங்கள். பின்னர் அதை லேசாக மசித்து தனியாக வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, வெந்தயம், பெருங்காயத்தூள் மற்றும் கறிவேப்பிலையைத் தாளிக்கவும். பிறகு வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்குங்கள்.

வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் தக்காளியை சேர்த்து நன்றாக குழையும் வரை வதக்க வேண்டும். இதுவே குழம்பின் சுவையை அதிகரிக்கும் முக்கிய கட்டமாகும்.

அடுத்து புளிக்கரைசலை ஊற்றி, சாம்பார் பொடி, மஞ்சள்தூள் மற்றும் தேவையான உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கிளறி கொதிக்க விடுங்கள். பச்சை வாசனை முழுவதும் போகும் வரை நன்றாகக் கொதிக்க வேண்டும்.

புளிக்குழம்பு நன்றாகக் கொதித்ததும், மசித்து வைத்துள்ள பச்சைப்பயிறை சேர்த்து மீண்டும் 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை கொதிக்க விடுங்கள். இதனால் அனைத்து சுவைகளும் ஒன்றாக கலந்துவிடும்.

குழம்பு சற்று கெட்டியான பதத்திற்கு வந்ததும் அடுப்பை அணைத்துவிடுங்கள். இந்த பச்சைப்பயிறு குழம்பு சூடான சாதத்துடன் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். விருப்பமிருந்தால் சிறிதளவு நெய் சேர்த்தும் பரிமாறலாம்.

இந்த குழம்பை புளி சேர்க்காமலும் செய்யலாம். அப்படிச் செய்தாலும் தனித்துவமான சுவையுடன் அருமையாக இருக்கும். சத்தும் சுவையும் நிறைந்த இந்த கோயம்புத்தூர் ஸ்பெஷல் பச்சைப்பயிறு குழம்பை வீட்டில் ஒருமுறை செய்து சுவைத்துப் பாருங்கள்!

ஞாபக மறதி அல்லது நினைவாற்றல் இழப்பு என்பது 'அம்னீசியா' எனப்படும் ஒரு நிலை. வயது முதிர்ந்தவர்களுக்கு மட்டுமல்லாமல், சில உடல்நலக் கோளாறுகளாலும் இது ஏற்படலாம். அவற்றில் முக்கியமான ஒன்றாக சர்க்கரை நோயும் கருதப்படுகிறது

நினைவாற்றல் குறைவதற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன. பக்கவாதம், மூளைக் காயம், மூளைத் தொற்று, நீரிழிவு நோய், சில மருந்துகளின் பக்கவிளைவுகள், நீண்டகால மது அருந்துதல், தைராய்டு பிரச்சினை மற்றும் மனஅழுத்தம் போன்றவை ஞாபக மறதிக்கு வழிவகுக்கலாம்.

சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு ரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவு தொடர்ந்து அதிகமாக இருந்தால், மூளைக்கு செல்லும் ரத்த நாளங்களில் பாதிப்பு ஏற்படலாம். இதனால் மூளைக்கு போதிய ரத்த ஓட்டம் கிடைக்காமல், நினைவாற்றல் மெல்ல குறையக்கூடும்.

உடலில் இன்சுலின் சுரப்பு குறைவது அல்லது இன்சுலின் சரியாக செயல்படாதது, மூளையின் நரம்பு செல்களின் செயல்பாட்டையும் பாதிக்கலாம். இதுவும் ஞாபக மறதி ஏற்படுவதற்கான ஒரு காரணமாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

சில சர்க்கரை நோயாளிகளில், மூளையில் அமிலாய்டு புரதங்கள் அதிகமாக சேரும் வாய்ப்பு இருப்பதாகவும், அது நினைவாற்றலை பாதிக்கக்கூடும் என்றும் ஆய்வுகள் கூறுகின்றன. குறிப்பாக சமீபத்தில் நடந்த விஷயங்களை நினைவில் வைத்துக்கொள்வதில் சிரமம் ஏற்படலாம்.

நினைவாற்றல் குறைவதை உணர்ந்தால், அதை அலட்சியப்படுத்தாமல் மருத்துவரை அணுக வேண்டும். தேவையான பரிசோதனைகள் மற்றும் சிகிச்சைகள் மூலம் நினைவாற்றலை மேம்படுத்த உதவ முடியும்.

சர்க்கரை நோயாளிகள் தினசரி உணவில் காய்கறிகள், பழங்கள், முழுத் தானியங்கள் போன்ற ஆரோக்கியமான உணவுகளை சேர்க்க வேண்டும். மேலும், ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்த மீன், வால்நட் போன்ற உணவுகளும் மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு உதவக்கூடும்.

தினமும் உடற்பயிற்சி அல்லது நடைப்பயிற்சி செய்வது, உடல் எடையை கட்டுக்குள் வைத்திருப்பது மற்றும் ரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக பராமரிப்பது நினைவாற்றலை பாதுகாக்க உதவும். அதேபோல் புகைப்பிடித்தல் மற்றும் மது அருந்துதல் போன்ற பழக்கங்களைத் தவிர்ப்பதும் முக்கியம்.

தினமும் குறைந்தது 6 மணி நேரம் தரமான தூக்கம் பெறுவது, மனஅழுத்தத்தை குறைப்பது மற்றும் மருத்துவரின் ஆலோசனைப்படி சர்க்கரை நோயை கட்டுப்பாட்டில் வைத்திருப்பது ஞாபக மறதி அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும். ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையே நினைவாற்றலை நீண்ட காலம் பாதுகாக்கும் முக்கியமான வழியாகும்.

ஒரு காலத்தில் குளியலுக்கு நலுங்கு மாவு போன்ற இயற்கை குளியல் பொடிகள் பயன்படுத்தப்பட்டன. இன்று பெரும்பாலானோர் சோப்பையே பயன்படுத்துகின்றனர். ஆனால், எல்லா சோப்புகளும் எல்லோருடைய சருமத்திற்கும் பொருந்தாது. எனவே, சருமத்தின் தன்மைக்கு ஏற்ற சோப்பைத் தேர்வு செய்வது மிகவும் அவசியம்.

சோப்புகளில் சேர்க்கப்படும் சில ரசாயனங்கள் சிலருக்கு ஒவ்வாமை, அரிப்பு, சரும எரிச்சல் போன்ற பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தலாம். அதனால் இயற்கை மூலப்பொருட்களால் தயாரிக்கப்பட்ட தரமான சோப்புகளைத் தேர்வு செய்வது நல்லது.

வறண்ட சருமம் கொண்டவர்களுக்கு எண்ணெய் சுரப்பு குறைவாக இருக்கும். இவர்களுக்கு கிளிசரின் அல்லது ஆட்டுப்பால் கலந்த சோப்புகள் நல்ல ஈரப்பதத்தை வழங்கி, சருமத்தை மென்மையாக வைத்திருக்க உதவும்.

உணர்திறன் (சென்சிடிவ்) சருமம் உள்ளவர்கள் அதிக வாசனை மற்றும் செயற்கை நிறங்கள் சேர்க்கப்படாத சோப்புகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும். தேவையெனில் சரும மருத்துவரின் ஆலோசனையுடன் பொருத்தமான சோப்பைத் தேர்வு செய்வது பாதுகாப்பானது.

எண்ணெய் பசை அதிகம் உள்ள சருமம் கொண்டவர்களுக்கு ஆன்டி-பாக்டீரியல் சோப்புகள் ஏற்றவை. வேப்பிலை அல்லது சாலிசிலிக் அமிலம் கலந்த சோப்புகள் எண்ணெய் சுரப்பை கட்டுப்படுத்தவும், முகப்பரு உருவாகும் வாய்ப்பைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன.

சருமத் துளைகள் அடைபட்டிருப்பதாக உணர்பவர்கள் லாவெண்டர் அல்லது டீ ட்ரீ ஆயில் கலந்த சோப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம். முகத்திற்கு சோப்பை விட, சருமத்துக்கு ஏற்ற பேஸ் வாஷ் பயன்படுத்துவது சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

மூலிகை சோப்புகள் தற்போது அதிக வரவேற்பைப் பெற்றுள்ளன. தேங்காய் எண்ணெய் உள்ளிட்ட இயற்கை பொருட்களால் தயாரிக்கப்படும் இந்த சோப்புகள் சருமத்திற்கு ஊட்டச்சத்து வழங்கி, மென்மையையும் ஆரோக்கியத்தையும் பாதுகாக்க உதவுகின்றன.

வைட்டமின் ஏ மற்றும் வைட்டமின் பி போன்ற சத்துக்கள் கலந்த சோப்புகள் சருமத் தழும்புகளை குறைக்கவும், பொலிவை அதிகரிக்கவும் உதவுகின்றன. அதேபோல், ஸ்கிரப் சோப்புகள் இறந்த சரும செல்களை நீக்கி சருமத்தை புத்துணர்ச்சியுடன் வைத்திருக்க உதவுகின்றன.

சோப்பை வாங்கும்போது அதன் நிறம் மற்றும் மணத்திலும் கவனம் செலுத்துங்கள். மிகவும் அடர்த்தியான நிறம் அல்லது அதிக வாசனை கொண்ட சோப்புகளில் ரசாயனங்கள் அதிகமாக இருக்கலாம். எனவே இயற்கையான நிறம், மிதமான மணம் மற்றும் தரமான பொருட்களால் தயாரிக்கப்பட்ட சோப்புகளைத் தேர்வு செய்வதே சரும ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தது.

மலையாளத்தில் தீவண்டி, லில்லி, கடுவா, தெலுங்கில் பீம்லா நாயக் போன்ற படங்களில் நடித்து பிரபலமானவர் நடிகை சம்யுக்தா மேனன்.

மலையாளத்தில் முன்னணி நடிகையாக வலம் வரும் இவர், களரி திரைப்படத்தின் மூலம் தமிழ் சினிமாவில் அறிமுகமானார்.

சமூக வலைதளங்களில் ஆக்டிவாக இருக்கும் இவர் அவ்வப்போது புகைப்படங்களை பகிர்ந்து வருகிறார்.

கடந்த 2021ம் ஆண்டு வெளியான 'முகில் பேட்டை' என்ற கன்னட படத்தின் மூலம் சினிமாவில் அறிமுகமானவர் காயடு லோஹர்.

தொடர்ந்து மலையாளம், தெலுங்கு படங்களில் நடித்தார். ஆனால் அவற்றில் எந்த படமும் எதிர்பார்த்த அளவில் வெற்றியடையவில்லை.

'டிராகன்' படத்தின் மூலம் தமிழ் சினிமாவில் அறிமுகமான கயாடு லோஹர், ரசிகர்களின் மத்தியில் பெரும் வரவேற்பை பெற்றார்.

சமூக வலைதளங்களில் ஆக்டிவாக இருக்கும் கயாடு லோஹர், அவ்வப்போது புகைப்படங்களை பகிர்ந்து வருகிறார்.

தேங்காய் மூடியை உடனே பயன்படுத்த முடியாவிட்டால், அதை தண்ணீரில் முழ்க வைத்து ஃபிரிட்ஜில் வைத்தால் பல நாட்கள் கெடாமல் இருக்கும். தேவையான நேரத்தில் எடுத்துப் பயன்படுத்தலாம்.

கறிவேப்பிலை, மல்லித்தழை, புதினா போன்ற கீரைகளை வாழை இலையில் சுற்றி வைத்தால் அவை விரைவில் வாடாமல், நீண்ட நேரம் பசுமையாக இருக்கும்.

பயிறு வகைகளை நீண்ட நாட்கள் சேமிக்கும்போது புழு, பூச்சி வராமல் இருக்க, சிறிதளவு விளக்கெண்ணெய் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறி வைத்து சேமிக்கலாம்.

தேங்காய் சட்னி, தக்காளி சட்னி அல்லது வேறு எந்த சட்னி செய்தாலும், ஒரு அல்லது இரண்டு பூண்டு பற்களை சேர்த்து அரைத்தால் சுவையும் மணமும் மேலும் அதிகரிக்கும்.

ரசத்தின் சுவையை இன்னும் சிறப்பாக்க வேண்டுமா? சிறிதளவு இளநீர் (தேங்காய் தண்ணீர்) சேர்த்து கொதிக்கவிட்டால் ரசத்திற்கு மென்மையான இனிப்பு சுவையும் தனித்துவமான மணமும் கிடைக்கும்.

தோசை சுடும்போது நல்ல மணம் வீச வேண்டுமெனில், தோசை ஊற்றும் முன் தோசைக்கல்லில் சிறிதளவு நல்லெண்ணெய் தடவி சூடாக்குங்கள். தோசையும் சுவையாகவும் பொன்னிறமாகவும் வரும்.

நெய் நீண்ட நாட்கள் மணமாக இருக்க வேண்டுமா? நெய் வைத்திருக்கும் ஜாடியில் ஒரு சிறிய வெல்லத் துண்டை போட்டு வைத்தால் அதன் நறுமணம் நீண்ட நேரம் கமகமக்கும்.

முறுக்கு, சீடை போன்ற பலகாரங்களுக்கு மாவை வெந்நீரில் பிசைந்து செய்தால் பொரித்த பிறகு அதிக மொறுமொறுப்புடன் சுவையாக இருக்கும். மேலும், இட்லி மாவில் ஒரு கரண்டி நெய் சேர்த்தால் இட்லி மென்மையாக, மல்லிகைப்பூ போல பஞ்சுபோல் வரும்.

வாடிவிட்ட கொத்தமல்லித் தழையை தூக்கி எறிய வேண்டாம். அதை சில நிமிடங்கள் வெதுவெதுப்பான நீரில் போட்டு எடுத்தால் மீண்டும் புத்துணர்ச்சி பெற்று, புதிதாக வாங்கியது போல பசுமையாக மாறும். இப்படி சிறிய சமையல் டிப்ஸ்களைப் பின்பற்றினால், உங்கள் சமையலும் சேமிப்பும் இன்னும் எளிதாகவும் சிறப்பாகவும் இருக்கும்.

உலகின் மிகப்பெரிய மழைக்காடான அமேசான் எவ்வளவு அழகோ, அவ்வளவு ஆபத்தானதும் கூட! அங்குள்ள மரங்கள், ஆறுகள், சதுப்பு நிலங்கள் என ஒவ்வொரு இடத்திலும் உயிருக்கு அச்சுறுத்தலாக இருக்கும் விலங்குகள் வாழ்கின்றன.

அமேசான் காட்டுக்குள் ஒரு தவறான அடி வைத்தாலே ஆபத்து. அங்கு வாழும் சில உயிரினங்கள் உலகிலேயே மிகவும் சக்திவாய்ந்த வேட்டையாடிகளாக கருதப்படுகின்றன. அவற்றில் டாப் 3 உயிரினங்களை இப்போது பார்க்கலாம்.

முதலிடத்தில் இருப்பது பச்சை அனகோண்டா. அமேசான் நதிகளின் அரசன் என்று அழைக்கப்படும் இந்த மாபெரும் பாம்பு, 20 முதல் 30 அடி நீளம் வரை வளரக்கூடியது. இதன் எடை 250 கிலோவுக்கும் அதிகமாக இருக்கும்.

அனகோண்டாவுக்கு விஷம் கிடையாது. ஆனால் அதுதான் இதன் மிகப்பெரிய பலம். இரையை உடலால் இறுக்கமாகச் சுற்றி, மூச்சு விட முடியாத அளவுக்கு நெரித்து, பின்னர் முழுவதுமாக விழுங்கிவிடும். இதன் பிடியில் சிக்கினால் தப்பிப்பது மிகவும் கடினம்.

அடுத்ததாக பார்க்கப் போவது சிறியதாக இருந்தாலும் மிகப்பெரிய ஆபத்தை ஏற்படுத்தும் விஷத் தவளை. நீலம், மஞ்சள் போன்ற கண்கவர் நிறங்களில் காணப்படும் இந்த தவளை பார்ப்பதற்கு அழகாக இருக்கும். ஆனால் அதைத் தொடுவது உயிருக்கு ஆபத்தாக முடியும்.

இந்த தவளையின் தோலில் இருக்கும் விஷம் உலகிலேயே மிகவும் சக்திவாய்ந்த இயற்கை நச்சுகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. ஒரு சிறிய தவளையில் உள்ள விஷமே பல மனிதர்களின் உயிரைப் பறிக்கும் அளவுக்கு சக்தி வாய்ந்ததாக இருக்கலாம்.

மூன்றாவது இடத்தில் இருப்பது அமேசானின் வானராஜா எனப்படும் ஹார்பி கழுகு. உலகின் மிகவும் சக்திவாய்ந்த கழுகுகளில் ஒன்றான இது, சாதாரண கழுகுகளை விட பல மடங்கு வலிமை கொண்டது.

ஹார்பி கழுகின் நகங்கள் கரடியின் நகங்களை விட நீளமாக இருக்கும். அடர்ந்த மரங்களுக்கு நடுவே மணிக்கு சுமார் 80 கிலோமீட்டர் வேகத்தில் பறந்து சென்று, மரக்கிளைகளில் இருக்கும் குரங்குகளையும், சோம்பேறி விலங்குகளையும் ஒரே பாய்ச்சலில் தூக்கிச் செல்லும் திறன் கொண்டது.

அமேசான் காடு இயற்கையின் அதிசயமாக இருந்தாலும், அதே நேரத்தில் மரண ஆபத்துகள் நிறைந்த உலகமும் கூட. அனகோண்டா, விஷத் தவளை, ஹார்பி கழுகு போன்ற உயிரினங்கள் அங்குள்ள உணவுச் சங்கிலியின் உச்ச வேட்டையாடிகளாக திகழ்கின்றன. அதனால் தான் அமேசான், அழகுக்கும் ஆபத்துக்கும் ஒரே நேரத்தில் அடையாளமாக விளங்குகிறது.

"கையெழுத்து அழகாக இருந்தால் வாழ்க்கையும் அழகாக மாறும்" என்று சொல்வார்கள். ஒரு மாணவரின் அறிவையும், ஒழுக்கத்தையும் வெளிப்படுத்தும் முக்கிய அம்சங்களில் கையெழுத்தும் ஒன்று. தெளிவான கையெழுத்து ஆசிரியர்களுக்கு படிக்க எளிதாக இருப்பதுடன், தேர்விலும் நல்ல தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

கையெழுத்து மோசமாக இருந்தால், சரியான பதில்களை எழுதியிருந்தாலும் மதிப்பெண்கள் குறைய வாய்ப்பு உள்ளது. இன்றைய டிஜிட்டல் உலகில் தட்டச்சு அதிகரித்தாலும், பள்ளி மாணவர்களுக்கு பேனா கொண்டு எழுதும் பழக்கம் இன்னும் மிகவும் அவசியமானதாகவே உள்ளது.

கையெழுத்தை மேம்படுத்த தினமும் குறிப்பிட்ட நேரம் ஒதுக்கி எழுதும் பழக்கத்தை உருவாக்க வேண்டும். வீட்டுப்பாடம் மட்டும் எழுதாமல், பாடப்புத்தகங்களில் உள்ள பகுதிகள், சிறுகதைகள் அல்லது பத்திரிகை செய்திகளை நகலெடுத்து எழுதிப் பயிற்சி செய்தால் எழுத்தும் நினைவாற்றலும் மேம்படும்.

குழந்தைகளை கட்டாயப்படுத்தி எழுத வைப்பதை விட, அவர்களுக்குள் ஆர்வத்தை உருவாக்குவது மிகவும் முக்கியம். அவர்களுக்கு பிடித்த நோட்டுப் புத்தகம், வண்ணமயமான பேனா போன்ற எழுது பொருட்களை வாங்கிக் கொடுத்து, அவர்களின் சொந்த எண்ணங்களை எழுத ஊக்குவிக்கலாம்.

எழுதும்போது குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குள் முடிக்க வேண்டும் என்று அவசரப்படுத்தக் கூடாது. ஆரம்பத்தில் நிதானமாகவும் அழகாகவும் எழுத பழக வேண்டும். தேர்வு காலங்களில் மட்டும் வேகத்தை அதிகரிக்கலாம். ஆனால் அந்த வேகம் கையெழுத்தின் தரத்தை பாதிக்கக் கூடாது.

குழந்தைகள் எழுதும்போது சரியான தோரணையில் அமர்ந்திருக்க வேண்டும். முதுகை நிமிர்த்தி, மேஜையில் கைகளை வசதியாக வைத்தபடி எழுதுவது நல்லது. பேனாவை விரல்களால் சரியாகப் பிடித்து எழுதினால் எழுத்துக்கள் தெளிவாகவும் அழகாகவும் அமையும்.

சரியான பேனாவை தேர்வு செய்வதும் கையெழுத்தை மேம்படுத்த உதவும். குழந்தைகளின் கைகளுக்கு ஏற்ற எடை மற்றும் பிடிப்பு கொண்ட பேனாவை பயன்படுத்த வேண்டும். மேலும், அடிக்கோடிட்ட வரிகள் கொண்ட நோட்டுப் புத்தகத்தில் எழுதினால் எழுத்துக்கள் நேராகவும் சீராகவும் அமையும்.

கையெழுத்தை அழகுபடுத்த தொடர்ந்து பயிற்சி மட்டுமே முக்கியம். தினமும் சில நிமிடங்கள் ஒதுக்கி எழுதும் பழக்கம், எழுத்தின் வடிவத்தையும் வேகத்தையும் இயல்பாக மேம்படுத்தும். பெற்றோர்கள் பாராட்டி ஊக்குவித்தால் குழந்தைகளின் தன்னம்பிக்கையும் அதிகரிக்கும்.

டிஜிட்டல் காலத்தில் கடிதம் எழுதும் பழக்கம் குறைந்துவிட்டாலும், அது கையெழுத்தை மேம்படுத்த சிறந்த பயிற்சியாகும். நண்பர்கள், உறவினர்கள் அல்லது குடும்பத்தினருக்கு அவ்வப்போது கைஎழுத்தில் கடிதம் எழுதும் பழக்கத்தை வளர்த்தால், கையெழுத்து அழகாக மாறுவதோடு, உணர்வுகளை மனம் தொட்ட வகையில் பகிரும் திறனும் வளரும்.

சிவகார்த்திகேயனின் கேடி பில்லா கில்லாடி ரங்கா படத்தில் நடித்து பிரபலமானவர் ரெஜினா கசாண்ட்ரா.

மாநகரம், சிலுக்குவார்பட்டி சிங்கம், ஜெமினிகணேசனும் சுருளி ராஜனும், கான்ஜூரிங் கண்ணப்பன் போன்ற படங்களில் நடித்துள்ளார்.

இவர் தமிழ், தெலுங்கு மொழி படங்களில் அதிக கவனம் செலுத்தி வருகிறார்.

சமூக வலைதளத்தில் ஆக்டிவாக இருக்கும் ரெஜினா, அடிக்கடி போட்டோஷூட் நடத்தி புகைப்படங்களை பகிர்ந்து வருகிறார்.

அடர்த்தியான, வலிமையான மற்றும் பளபளப்பான கூந்தலை விரும்பாத பெண்கள் எவருமில்லை. அதற்கு கூந்தல் விரும்பும் 6 அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை உணவில் தவறாமல் இடம் பெற செய்ய வேண்டும்.

பயோட்டீன்: கூந்தலை வலிமைப்படுத்த உதவும் பயோட்டின். முட்டை, பாதாம், சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு ஆகியவற்றில் மிகுந்துள்ளது.

ஒமேகா-3: உச்சந் தலை ஆரோக்கியத் திற்கும், கூந்தல் பள பளப்புக்கும் ஒமேகா-3 உதவிடும். சியா விதைகள், ஆளி விதைகள், சால்மன் மீன்கள் ஆகிய வற்றை உட்கொண்டு வரலாம்.

வைட்டமின் சி: இரும்பு உறிஞ்சுதலுக்கும், கொலாஜனை மேம்படுத்துவதற்கும் வைட்டமின் சி உதவிடும். முடியின் ஆரோக்கியத்தையும் காக்கும். அதற்கு ஆரஞ்சு, பப்பாளி, கிவி ஆகிய பழங்களை உட்கொள்ளலாம்.

இரும்புச்சத்து: கூந்தலின் மயிர்க்கால்களுக்கு ஆக்சிஜன் தடையின்றி செல்வதற்கு இரும்புச்சத்து தேவைப்படும். கீரை, பீன்ஸ், பருப்பு வகைகளை உட்கொள் வதன் மூலம் இரும்புச்சத்தை பெறலாம்.

துத்தநாகம்: முடி வளர்ச்சிக்கும், முடியில் ஏற்படும் சேதத்தை சீர் செய்வதற்கும் துத்தநாகம் உதவிடும். பூசணி விதைகளை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது முடிக்கு பலம் சேர்க்கும்.

புரதச்சத்து: முடி முழுக்க 'கெரட்டின்' என்ற புரதத்தால் ஆனது. எனவே, முட்டை, மீன், பருப்பு வகைகள் மற்றும் தயிர் போன்றவற்றை உணவில் தவறாமல் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள்.

தென்னிந்திய சினிமாவில் முன்னணி கதாநாயகியாக இருப்பவர் கல்யாணி பிரியதர்ஷன். இவர் 'ஹலோ' படத்தின் மூலம் கதாநாயகியாக அறிமுகமானார்.

மலையாளத்தில் வெளியாகி பிளாக்பஸ்டர் ஹிட் கொடுத்த 'ஹிரிதயம்' திரைப்படத்தின் மூலமாக ரசிகர்கள் மத்தியில் நல்ல வரவேற்பை பெற்றார்.

லோகா படத்தில் சூப்பர் ஹீரோ கதாபாத்திரத்தில் நடித்திருந்தார். ரத்தம் குடிக்கும் மோகினியான அவரது கதாபாத்திரம் பெரியளவில் பேசப்பட்டது.

சமூக வலைதளங்களில் ஆக்டிவாக இருக்கும் இவர் அவ்வப்போது புகைப்படங்களை பகிர்ந்து வருகிறார்.

✦ முதல்-அமைச்சர் விஜய் குறித்து அவதூறாக பேசியதாக புகார்; கைது செய்யப்பட்ட அனிதா ராதாகிருஷ்ணன் ஜாமீனில் விடுவிப்பு!

✦ திருவள்ளூர் கன்னிகைப்பேர் இறால் தொழிற்சாலையில் 2 டன் அமோனியாவை பாதுகாப்பாக அகற்றும் பணி தொடங்கியது!

✦ த.வெ.க. எம்.எல்.ஏ.விடம் பேரம் பேசிய விவகாரம்: நாளை மறுதினம் நேரில் ஆஜராகும்படி முன்னாள் அமைச்சர் செந்தில்பாலாஜி மற்றும் அவரின் தம்பி அசோக்குமாருக்கு சென்னை போலீசார் சம்மன்!

✦ லோக் பவனில் ஆளுநர் அர்லேக்கரை சந்தித்த பா.ஜ.க. மாநிலத் தலைவர் நயினார் நாகேந்திரன்!

✦ பிரான்ஸ், பெல்ஜியம், நெதர்லாந்தில் கொளுத்தும் வெயில் காரணமாக ஒரே மாதத்தில் 3,700 பேர் உயிரிழப்பு!

✦ தமிழகம் முழுவதும் 40 இடங்களில் லஞ்ச ஒழிப்புத்துறை சோதனை; கணக்கில் காட்டப்படாத ரூ.57.98 லட்சம் சிக்கியது!

✦ சென்னை கடற்கரை - செங்கல்பட்டு இடையே நாளையும், 12-ஆம் தேதியும் 41 மின்சார ரெயில்கள் ரத்து; தெற்கு ரெயில்வே அறிவிப்பு!

✦ சென்னையில் ஆபரணத் தங்கத்தின் விலையில் இன்று மாற்றமில்லை; ஒரு சவரன் ரூ.1,09,600-க்கும், ஒரு கிராம் ரூ.13,700-க்கும் விற்பனை!

தமிழ், தெலுங்கு திரையுலகில் முன்னணி கதாநாயகியாக இருப்பவர் காஜல் அகர்வால்.

கடந்த 2020-ம் ஆண்டு தொழிலதிபர் கவுதம் கிச்லு என்பவரை திருமணம் செய்துகொண்டார்.

திருமணத்துக்கு பிறகு அளவான படங்களிலேயே நடித்து வருகிறார்.

இவர் அடிக்கடி போட்டோஷூட் நடத்தி புகைப்படங்களை சமூக வலைதளத்தில் பகிர்ந்து வருகிறார்.

ஆரோக்கியமான உணவுகளை விரும்புபவர்களுக்கு கோதுமை ரவைக் கஞ்சி ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். எளிதில் செரிமானமாகும் இந்த உணவு, காலை உணவாகவோ அல்லது இரவு உணவாகவோ சாப்பிட ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்: கோதுமை ரவை - 1 சின்ன கிளாஸ், தேங்காய்ப்பால் - 1 கிளாஸ், பச்சை மிளகாய் - 2, நறுக்கிய கேரட், பீன்ஸ், பட்டாணி - 1 சின்ன கப், தண்ணீர் - தேவையான அளவு, உப்பு - தேவையான அளவு, கொத்தமல்லித்தழை - சிறிதளவு.

கோதுமை ரவையுடன் கேரட், பீன்ஸ், பட்டாணி போன்ற காய்கறிகள் சேர்ப்பதால் சுவையுடன் சத்தும் அதிகரிக்கிறது. தேங்காய்ப்பால் சேர்ப்பது கஞ்சிக்கு தனித்துவமான சுவையை அளிக்கிறது.

முதலில் கோதுமை ரவையை எண்ணெய் சேர்க்காமல் லேசாக வறுத்து தனியாக வைத்துக்கொள்ள வேண்டும். இதனால் கஞ்சி மணமாகவும், ரவை உதிரியாகவும் இருக்கும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி, கேரட், பீன்ஸ், பட்டாணி, பச்சை மிளகாய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து காய்கறிகள் அரை வேக்காடு வரும் வரை வேகவிடவும்.

பிறகு தேங்காய்ப்பாலை சேர்த்து கொதிக்கவிட்டு, வறுத்த கோதுமை ரவையை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து தொடர்ந்து கிளற வேண்டும். இதனால் கட்டி பிடிக்காமல் இருக்கும்.

ரவை நன்றாக வெந்து கஞ்சி பதத்திற்கு வந்ததும், கொத்தமல்லித்தழை தூவி அடுப்பிலிருந்து இறக்கினால் சுவையான கோதுமை ரவைக் கஞ்சி தயார்.

இந்தக் கஞ்சியில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்திருப்பதால் செரிமானத்திற்கு உதவுவதோடு, நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வையும் தருகிறது.

சர்க்கரை நோயாளிகள், உடல் எடையை கட்டுப்படுத்த விரும்புபவர்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுமுறையை பின்பற்றுபவர்கள், மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் ஆலோசனைப்படி இந்த சத்தான கோதுமை ரவைக் கஞ்சியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

ஆண்களின் உடலில் டெஸ்டோஸ்டிரோன் (Testosterone) என்பது முக்கியமான ஹார்மோனாகும். இது பாலுணர்வு, தசை வலிமை, எலும்பு ஆரோக்கியம், விந்தணு உற்பத்தி மற்றும் உடல் சக்தியை பராமரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. வயது அதிகரிப்பது, சில நோய்கள் அல்லது வாழ்க்கைமுறை காரணங்களால் இந்த ஹார்மோன் அளவு குறையலாம்.

டெஸ்டோஸ்டிரோன் குறைவதற்கான முக்கிய அறிகுறிகளில் ஒன்று பாலுணர்வு குறைவாக இருப்பது. முன்பைப் போல உறவில் ஆர்வம் இல்லாமல் இருப்பது அல்லது பாலியல் விருப்பம் குறைவது போன்ற மாற்றங்கள் ஏற்பட்டால், அதற்கான காரணத்தை மருத்துவ பரிசோதனையின் மூலம் கண்டறிவது நல்லது.

எப்போதும் சோர்வாக இருப்பது, உடலில் சக்தி குறைந்தது போன்ற உணர்வு, சிறிய வேலை செய்தால்கூட அதிக களைப்பு ஏற்படுவது போன்றவை டெஸ்டோஸ்டிரோன் குறைவுடன் தொடர்புடைய அறிகுறிகளாக இருக்கலாம். இருப்பினும், இதே அறிகுறிகள் தூக்கமின்மை, மனஅழுத்தம், தைராய்டு பிரச்சினை உள்ளிட்ட பல காரணங்களாலும் ஏற்படலாம்.

மனநிலையில் மாற்றங்கள், மனச்சோர்வு, எரிச்சல், கவலை அல்லது கவனம் செலுத்துவதில் சிரமம் போன்றவையும் டெஸ்டோஸ்டிரோன் குறைவின் அறிகுறிகளாக சிலருக்கு தோன்றலாம். தொடர்ந்து இவ்வாறான பிரச்சினைகள் இருந்தால் மருத்துவரை அணுகுவது அவசியம்.

இரவில் நன்றாக தூங்க முடியாமை, அடிக்கடி விழித்துக்கொள்வது அல்லது காலை எழுந்த பிறகும் புத்துணர்ச்சி இல்லாமல் இருப்பது போன்ற தூக்கப் பிரச்சினைகளும் ஹார்மோன் மாற்றங்களுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம். நல்ல தூக்கம் உடலின் ஹார்மோன் சமநிலைக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

உறவின் போது விறைப்புத்தன்மை குறைவது அல்லது விந்து அளவில் மாற்றம் ஏற்படுவது போன்ற பிரச்சினைகளும் டெஸ்டோஸ்டிரோன் குறைவுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம். ஆனால் இத்தகைய பிரச்சினைகள் நீரிழிவு, உயர் இரத்த அழுத்தம், சில மருந்துகள், மனஅழுத்தம் மற்றும் ரத்த நாள பிரச்சினைகள் போன்ற பல காரணங்களாலும் ஏற்படக்கூடும்.

டெஸ்டோஸ்டிரோன் அளவு நீண்ட காலமாக குறைவாக இருந்தால், தசை வலிமை குறைதல், உடல் கொழுப்பு அதிகரித்தல், எலும்பு அடர்த்தி குறைதல் மற்றும் சிலருக்கு விதைப்பையின் அளவில் மாற்றம் போன்றவை ஏற்படலாம். இருப்பினும், இந்த அறிகுறிகளை வைத்து மட்டும் டெஸ்டோஸ்டிரோன் குறைபாட்டை உறுதி செய்ய முடியாது.

மேற்கண்ட அறிகுறிகள் தொடர்ந்து இருந்தால், தானாக மருந்துகள் அல்லது ஹார்மோன் ஊசிகளை பயன்படுத்தாமல், மருத்துவரை சந்தித்து ரத்தப் பரிசோதனை மூலம் டெஸ்டோஸ்டிரோன் அளவை பரிசோதித்துக்கொள்வது மிகவும் அவசியம். சரியான காரணத்தைக் கண்டறிந்து, மருத்துவரின் ஆலோசனைப்படி சிகிச்சை பெற்றால் பெரும்பாலான பிரச்சினைகளை திறம்பட கட்டுப்படுத்த முடியும்.

கர்ப்ப காலத்தில் என்ன சாப்பிட வேண்டும், எதை தவிர்க்க வேண்டும் என்பது குறித்து பல்வேறு கருத்துகள் பரவி வருகின்றன. அவற்றில், "கர்ப்பிணிகள் கத்தரிக்காய் சாப்பிடக்கூடாது" என்ற நம்பிக்கையும் ஒன்று. ஆனால் இதற்கு உறுதியான மருத்துவ ஆதாரம் இல்லை. பொதுவாக, நன்றாக சமைத்த கத்தரிக்காயை அளவோடு சாப்பிடுவது பெரும்பாலான கர்ப்பிணிகளுக்கு பாதுகாப்பானதாகவே கருதப்படுகிறது.

கத்தரிக்காயில் ஃபோலேட், நார்ச்சத்து, இரும்புச்சத்து, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் ஏ, சி, பி குழு வைட்டமின்கள் போன்ற பல முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை கர்ப்ப காலத்தில் உடலுக்குத் தேவையான பல சத்துக்களை வழங்க உதவுகின்றன.

கத்தரிக்காயில் உள்ள ஃபோலேட், கருவின் மூளை மற்றும் நரம்பு மண்டல வளர்ச்சிக்கு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. மேலும், இரும்புச்சத்து மற்றும் பிற தாதுக்கள் இரத்த அணுக்கள் உருவாக உதவுவதால், கர்ப்பிணிகளுக்கு ஏற்படும் ரத்தசோகை அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவலாம்.

நார்ச்சத்து அதிகமாக இருப்பதால், கர்ப்ப காலத்தில் பொதுவாக ஏற்படும் மலச்சிக்கல் பிரச்சினையை குறைக்க கத்தரிக்காய் உதவக்கூடும். வைட்டமின் சி உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துவதோடு, பொட்டாசியம் இரத்த அழுத்தத்தை சீராக வைத்திருக்கவும் உதவுகிறது.

இருப்பினும், எந்த உணவையும் அளவுக்கு அதிகமாக சாப்பிடுவது நல்லதல்ல. கத்தரிக்காயை அதிகமாக உட்கொண்டால் சிலருக்கு வயிற்று உப்புசம், வாயுத்தொல்லை அல்லது ஒவ்வாமை போன்ற பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம். இதுபோன்ற பாதிப்புகள் இருந்தால், அதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

"கத்தரிக்காய் உடலில் சூட்டை அதிகரித்து கருச்சிதைவு அல்லது முன்கூட்டிய பிரசவத்தை ஏற்படுத்தும்" என்ற நம்பிக்கை பரவலாக இருந்தாலும், இதை உறுதிப்படுத்தும் வலுவான அறிவியல் ஆதாரங்கள் தற்போது இல்லை. எனவே, இந்த நம்பிக்கையால் தேவையில்லாமல் பயப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை.

கர்ப்பிணிகள் கத்தரிக்காயை சாப்பிடும்போது, அதை நன்றாக கழுவி முழுமையாக சமைத்து சாப்பிடுவது மிகவும் முக்கியம். பச்சையாகவோ அல்லது சரியாக வேகவைக்கப்படாத நிலையிலோ சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. மேலும், சமநிலையான உணவுமுறையுடன் சேர்த்து அளவோடு எடுத்துக்கொள்வதே சிறந்தது.

மொத்தத்தில், கர்ப்பிணிகள் கத்தரிக்காயை முற்றிலும் தவிர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. அளவோடு, நன்றாக சமைத்து சாப்பிடுவது பொதுவாக பாதுகாப்பானது. இருப்பினும், உயர் ஆபத்துள்ள கர்ப்பம், உணவு ஒவ்வாமை அல்லது வேறு மருத்துவப் பிரச்சினைகள் இருந்தால், மகப்பேறு மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பின்பற்றுவதே மிகவும் பாதுகாப்பான வழியாகும்.

கர்ப்ப கால உணவுமுறை மற்றும் உடல்நலம் தொடர்பான முடிவுகளை எடுப்பதற்கு முன், உங்கள் மகப்பேறு மருத்துவர் அல்லது தகுதியான மருத்துவ நிபுணரின் ஆலோசனையைப் பெறுங்கள்.

திவ்யபாரதி தமிழ் சினிமாவில் ‘பேச்சுலர்’ திரைப்படத்தின் மூலம் ரசிகர்களிடையே பிரபலமானார்.

அதனைத் தொடர்ந்து ‘ஆசை’, ‘மதில் மேல் காதல்’ உள்ளிட்ட படங்களிலும் நடித்துள்ளார்.

சமூக வலைத்தளங்களில் ஆக்டிவாக இருக்கும் திவ்யபாரதி, இன்ஸ்டாகிராமில் லட்சக்கணக்கான ரசிகர்களை கொண்டுள்ளார்.

அடிக்கடி போட்டோஷூட் நடத்தி தனது லேட்டஸ்ட் புகைப்படங்களை ரசிகர்களுடன் பகிர்ந்து வருகிறார்.

துல்கர் சல்மான் நடிப்பில் கடந்த 2013-ம் ஆண்டு மலையாளத்தில் வெளியான 'பட்டம் போல' படத்தின் மூலம் திரையுலகில் கதாநாயகியாக அறிமுகமானவர்.

பின்னர் கார்த்திக் சுப்புராஜ் இயக்கத்தில் ரஜினி நடித்த 'பேட்ட' படம் மூலம் தமிழில் களம் இறங்கினார்.

தொடர்ந்து மாஸ்டர் படத்தில் விஜய்க்கு ஜோடியாக நடித்து முன்னணி நடிகையாக உயர்ந்தார்.

சமூக வலைதளங்களில் மிகவும் ஆக்டிவாக இருக்கும் இவர் தனது புகைப்படங்களை அடிக்கடி பகிர்ந்து வருகிறார்.

தினமும் ஒரே மாதிரியான குழம்புகளை சாப்பிட்டு அலுத்துவிட்டதா? அப்படியானால், இன்று சற்று வித்தியாசமாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும் வாழைப்பூ உருண்டை குழம்பு செய்து பாருங்கள். வாழைப்பூவில் நார்ச்சத்து, இரும்புச்சத்து மற்றும் உடலுக்கு தேவையான பல ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளதால், இந்த உணவு சுவையுடன் ஆரோக்கியத்தையும் வழங்குகிறது.

தேவையான பொருட்கள்: வாழைப்பூ - 1, கடலைப்பருப்பு - ½ கப், வரமிளகாய் - 4, சோம்பு - 1 டீஸ்பூன், பூண்டு - 5 பல், சின்ன வெங்காயம் - 8, அரிசி மாவு - 2 டேபிள்ஸ்பூன், பெரிய வெங்காயம் - 2, தக்காளி - 2, இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 டேபிள்ஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள் - 2 டீஸ்பூன், மல்லித்தூள் - 2 டீஸ்பூன், மஞ்சள்தூள் - ½ டீஸ்பூன், சீரகத்தூள் - 1 டீஸ்பூன், கரம் மசாலா - ½ டீஸ்பூன், புளிக்கரைசல் - ½ கப், தேங்காய் பால் - ½ கப் (விருப்பமானது), கடுகு - ½ டீஸ்பூன், சீரகம் - ½ டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லித்தழை, எண்ணெய், உப்பு மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர்.

செய்முறை :முதலில் கடலைப்பருப்பை இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். பின்னர் வாழைப்பூவை நன்றாக சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கி, சிறிதளவு மஞ்சள்தூள் சேர்த்த நீரில் வேகவைத்து வடிகட்டி வைத்துக்கொள்ளவும். இது வாழைப்பூவின் கசப்பை குறைத்து சுவையை அதிகரிக்கும்.

ஊறவைத்த கடலைப்பருப்பு, வரமிளகாய், சோம்பு, பூண்டு மற்றும் சின்ன வெங்காயத்தை கரகரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும். அதனுடன் வேகவைத்த வாழைப்பூ, அரிசி மாவு, உப்பு, கறிவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லித்தழையை சேர்த்து நன்றாக பிசையவும். பிறகு சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி, மிதமான தீயில் பொன்னிறமாக பொரித்து எடுத்து வைக்கவும்.

இப்போது குழம்பு தயாரிக்க ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, சீரகம், கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும். அதில் வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக வதக்கி, இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை கிளறவும். பின்னர் தக்காளியை சேர்த்து நன்றாக குழையும்வரை வதக்கவும்.

தக்காளி நன்றாக வதங்கியதும் மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள், மஞ்சள்தூள், சீரகத்தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும். அதன் பிறகு புளிக்கரைசலை ஊற்றி தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் நன்றாக கொதிக்கவிடவும். விருப்பமிருந்தால் சிறிதளவு தேங்காய் பால் சேர்த்தால் குழம்பின் சுவை மேலும் அதிகரிக்கும்.

குழம்பு நன்றாக கொதித்து கெட்டியான பதத்திற்கு வந்ததும், பொரித்து வைத்துள்ள வாழைப்பூ உருண்டைகளை மெதுவாக சேர்க்கவும். அதிக நேரம் கொதிக்கவிடாமல் 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் மட்டும் சமைத்தால் உருண்டைகள் உடையாமல் சுவையாக இருக்கும். இறுதியாக கொத்தமல்லித்தழை தூவி அடுப்பை அணைக்கவும்.

மணமும் சுவையும் நிறைந்த இந்த வாழைப்பூ உருண்டை குழம்பு சாதம், சப்பாத்தி, தோசை, இடியாப்பம் மற்றும் கம்பு சாதத்துடன் மிகவும் அருமையாக இருக்கும். வீட்டில் உள்ள அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் இந்த ஆரோக்கியமான பாரம்பரிய ரெசிபியை நீங்களும் ஒரு முறை செய்து பார்த்து உங்கள் குடும்பத்தினருடன் சுவைத்து மகிழுங்கள்.

"இன்னும் ஒரே ஒரு ரீல்ஸ் மட்டும் பார்த்துட்டு தூங்கிடலாம்னு" நினைச்சு போனை எடுப்பீங்க. ஆனால், நேரம் பார்த்தால் நள்ளிரவு 2 மணி ஆகியிருக்கும்.

இது உங்களுக்கு மட்டும் நடக்கிற விஷயம் இல்லை. இதற்கு முக்கியக் காரணம் உங்கள் மூளையில் சுரக்கும் டோபமைன் (Dopamine) என்ற வேதிப்பொருள்.

டோபமைன் என்பது மூளையில் சுரக்கும் 'ஃபீல்-குட்' (Feel-Good) நியூரோடிரான்ஸ்மிட்டர். மகிழ்ச்சி அல்லது வெகுமதி கிடைக்கும்போது இது சுரக்கிறது.

ரீல்ஸ்களை ஸ்க்ரோல் செய்யும்போது அடுத்ததாக என்ன வரப்போகிறது என்ற எதிர்பார்ப்பு (Anticipation) மூளையைத் தொடர்ந்து தூண்டுகிறது.

இதனால் "இன்னும் ஒரு ரீல்ஸ் மட்டும் பார்க்கலாம்" என்ற எண்ணம் மீண்டும் மீண்டும் வந்து, ஸ்க்ரோல் செய்வதை நிறுத்துவது கடினமாகிறது.

தொடர்ந்து ரீல்ஸ் பார்ப்பதால் மூளை உடனடி மகிழ்ச்சிக்கு பழகிவிடும். அதனால் படிப்பு, வேலை போன்றவற்றில் கவனம் செலுத்துவதில் சிரமம் ஏற்படலாம்.

இந்தப் பழக்கத்தைக் குறைக்க, காலை எழுந்த முதல் 1 மணி நேரமும், இரவு தூங்குவதற்கு முன் 1 மணி நேரமும் மொபைலைத் தவிர்க்க முயற்சி செய்யுங்கள்.

மேலும், சமூக வலைதள செயலிகளுக்கு தினமும் 30-45 நிமிடங்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தும் வகையில் App Timer அமைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

போனை எடுக்க வேண்டும் என்று தோன்றினால், "இன்னும் 10 நிமிடம் கழித்து பார்க்கலாம்" என்று உங்களையே தாமதப்படுத்திப் பழகுங்கள். இதனால் ரீல்ஸ் பார்க்கும் நேரத்தைக் கட்டுப்படுத்த முடியும்.

முகத்தை சுத்தப்படுத்துவது அவசியம்: மேக்கப் செய்வதற்கு முன் முகத்தை நன்றாகக் கழுவுவது மிகவும் முக்கியம். சுத்தமான முகத்தில் மேக்கப் நீண்ட நேரம் அழகாகவும் இயற்கையாகவும் இருக்கும்.

பிரைமர் மற்றும் பவுண்டேஷன் பயன்பாடு: முகத்தில் பருக்கள் அல்லது சிறிய துளைகள் இருந்தால், முதலில் பிரைமர் பயன்படுத்த வேண்டும். அதன் பிறகு பவுண்டேஷன் பூசினால் முகம் சமமான தோற்றத்துடன் காணப்படும்.

சரியான பவுண்டேஷனை தேர்வு செய்யுங்கள்: உங்கள் சரும நிறத்திற்கு ஏற்ற பவுண்டேஷனை தேர்வு செய்வது சற்று சிரமமானதாக இருந்தாலும், அதில் கவனம் செலுத்தினால் மேக்கப் மிகவும் நேர்த்தியாகவும் இயற்கையாகவும் இருக்கும்.

எண்ணெய் பசை சருமத்திற்கு காம்பாக்ட் பவுடர்: எண்ணெய் பசை தன்மை கொண்டவர்கள் காம்பாக்ட் பவுடரை பயன்படுத்துவது சிறந்தது. இது முகத்தில் அதிகப்படியான எண்ணெய் பசையை கட்டுப்படுத்தி, மேக்கப்பை நீண்ட நேரம் நிலைத்திருக்க உதவுகிறது.

கண்களுக்கு கீழ் உள்ள கருவளையத்தை மறைக்க: கண்களுக்கு கீழே இருக்கும் கருவளையங்களை கன்சீலர் மூலம் எளிதாக மறைக்கலாம். இதனால் முகம் புத்துணர்ச்சியுடனும் பொலிவுடனும் தெரியும்.

முகத்திற்கு கூடுதல் பொலிவு அளிக்க: மேக்கப்பை மேலும் அழகாக காட்ட பிரான்சரை பயன்படுத்தலாம். அதேபோல், கான்டரிங் மூலம் குண்டாகத் தெரியும் முகத்தை ஒல்லியாகவும், முக அமைப்பை மேலும் கவர்ச்சியாகவும் காட்ட முடியும்.

கண்கள் மற்றும் புருவங்களின் முக்கியத்துவம்: மேக்கப்பில் கண்கள் மற்றும் புருவங்கள் மிகவும் முக்கியமானவை. ஐபுரோ பவுடர், ஐ லைனர் மற்றும் மஸ்காரா போன்றவற்றை பயன்படுத்தி கண்களின் அழகை மேலும் மேம்படுத்தலாம்.

உதடுகளுக்கு இறுதி அழகு: மேக்கப்பின் இறுதிக்கட்டமாக லிப் பாம், லிப் லைனர் மற்றும் லிப்ஸ்டிக் பயன்படுத்தி உதடுகளை அழகாக அலங்கரிக்கலாம். இது முழுமையான மற்றும் நேர்த்தியான மேக்கப் தோற்றத்தை அளிக்கும்.

இந்தக் கட்டுரையில் வழங்கப்பட்டுள்ள மேக்கப் குறிப்புகள் பொதுவான அழகுப் பராமரிப்பு தகவல்களாகும். சரும அலர்ஜி, எரிச்சல் அல்லது பிற பிரச்சினைகள் ஏற்பட்டால் உடனடியாக பயன்படுத்துவதை நிறுத்தி, தோல் மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பெறவும்.

தெலுங்கில் 2013ம் ஆண்டு வெளியான 'பாட்ஷா' திரைப்படத்தில் நடித்து சினிமாவில் அறிமுகமானார் நடிகை ரிது வர்மா.

தமிழில், துல்கர் சல்மானுக்கு ஜோடியாக 'கண்ணும் கண்ணும் கொள்ளையடித்தால்', திரைப்படத்தின் மூலம் கதாநாயகியாக அறிமுகமானார்.

தொடர்ந்து 'நித்தம் ஒரு வானம், மார்க் ஆண்டனி, துருவநட்சத்திரம்' உள்ளிட்ட சில படங்களில் நடித்துள்ளார்.

சமூக வலைதளங்களில் ஆக்டிவாக இருக்கும் ரிது வர்மா, தொடர்ந்து தனது புகைப்படங்களை பகிர்ந்து வருகிறார்.

தமிழில் துருவங்கள் பதினாறு படத்தின் மூலம் பிரபலமானவர் யாஷிகா ஆனந்த்.

'இருட்டு அறையில் முரட்டுக்குத்து', 'நோட்டா', 'ஜாம்பி' உள்ளிட்ட படங்களில் நடித்து தனக்கென ரசிகர் பட்டாளத்தை வைத்துள்ளார்.

இவர் அடிக்கடி போட்டோஷூட் நடத்தி அவரது சமூக வலைதளத்தில் பகிர்ந்து வருகிறார்.

காடையில் கொலஸ்ட்ரால் குறைவாகவும், கோழி இறைச்சியை விட அதிக ஊட்டச்சத்துகளும் உள்ளன. மேலும், கோழி முட்டையில் சுமார் 11% புரதம் இருந்தால், காடை முட்டையில் சுமார் 13% புரதம் இருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது. சுவையும் சத்தும் நிறைந்த ஹோட்டல் ஸ்டைல் காடை பிரியாணியை வீட்டிலேயே எளிதாக செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்: காடை – 4, சீரகச் சம்பா அரிசி – 750 கிராம், வெங்காயம் – 150 கிராம், தக்காளி – 100 கிராம், பச்சை மிளகாய் – 5, புதினா இலை – 50 கிராம், கொத்தமல்லித்தழை – 50 கிராம், மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன், மஞ்சள்தூள் – ½ டீஸ்பூன், தயிர் – 50 மில்லி, தேங்காய்ப்பால் – 100 மில்லி, பட்டை – 2 துண்டு, ஏலக்காய் – 2, கிராம்பு – 4, பிரிஞ்சி இலை – 1, இஞ்சி-பூண்டு விழுது – 50 கிராம், எண்ணெய் – 100 மில்லி, நெய் – 50 மில்லி, உப்பு – தேவையான அளவு.

செய்முறை: முதலில் வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் கொத்தமல்லித்தழையை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும். காடையை நன்றாக கழுவி சுத்தம் செய்து கொள்ளவும். சீரகச் சம்பா அரிசியை கழுவி 20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், பிரிஞ்சி இலை சேர்த்து தாளிக்கவும். பின்னர் இஞ்சி-பூண்டு விழுதை சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

அதன்பின் வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கி, தக்காளியை சேர்த்து நன்கு குழையும் வரை சமைக்கவும்.

இப்போது சுத்தம் செய்த காடையை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். பின்னர் உப்பு, மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து கிளறி, தேவையானால் அரைத்த பிரியாணி மசாலாவையும் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

அடுத்து தயிர், தேங்காய்ப்பால் மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். பிறகு ஊறவைத்த சீரகச் சம்பா அரிசியை சேர்த்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் வேகவிடவும்.

இறுதியாக தீயை மிதமாக்கி, நெய் ஊற்றி மெதுவாக கிளறவும். மேலே புதினா இலை மற்றும் கொத்தமல்லித்தழை தூவி, பாத்திரத்தை மூடி 20 நிமிடங்கள் தம் போடவும்.

சுவையான, மணமிக்க ஹோட்டல் ஸ்டைல் காடை பிரியாணி தயார். ரைத்தா, கத்திரிக்காய் தொக்கு அல்லது வெங்காய சாலட்டுடன் பரிமாறினால் சுவை இன்னும் அதிகரிக்கும்.

பலருக்கு கனவில் அடிக்கடி பாம்பு வருவது வழக்கமாக இருக்கும். சிலருக்கு பாம்பு துரத்துவது போலவும், சிலருக்கு கடிப்பது போலவும், மற்றவர்களுக்கு அமைதியாக செல்வது போலவும் கனவு வரலாம். இப்படிப்பட்ட கனவுகள் வந்தவுடன், "ஏதாவது கெட்டது நடக்கப்போகிறதோ?" என்ற பயம் பலருக்கும் ஏற்படும்.

ஆனால், இதுபோன்ற கனவுகளுக்கு அறிவியல் ரீதியாக ஒரே மாதிரியான, உறுதியான அர்த்தம் இருப்பதாக ஆதாரம் இல்லை. பல உளவியல் நிபுணர்கள், கனவுகள் நம் மனதில் இருக்கும் உணர்வுகள், கவலைகள், பயங்கள் அல்லது அனுபவங்களின் வெளிப்பாடாக இருக்கலாம் என்று கருதுகின்றனர்.

எனவே, கனவில் பாம்பு வந்தால் பதற்றப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. அதற்கு பதிலாக, கனவில் பாம்பு எப்படி தோன்றியது, அது உங்களை துரத்தியதா, கடித்ததா, அமைதியாக சென்றதா அல்லது உங்கள் பாதையை மறித்ததா என்பதை நினைவுபடுத்திப் பாருங்கள். அந்த விவரங்கள் உங்கள் மனநிலையுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம்.

உதாரணமாக, பாம்பு துரத்துவது போல கனவு வந்தால், நிஜ வாழ்க்கையில் நீங்கள் ஏதோ ஒரு பிரச்சினை, பொறுப்பு அல்லது பயத்தை எதிர்கொள்ளத் தயங்குகிறீர்கள் என்பதன் பிரதிபலிப்பாக சில உளவியல் விளக்கங்கள் கூறுகின்றன. இருப்பினும், இது அனைவருக்கும் பொருந்தும் உறுதியான விதி அல்ல.

ஒவ்வொருவரின் வாழ்க்கை அனுபவம் மற்றும் மனநிலையைப் பொறுத்து கனவுகளின் விளக்கம் மாறுபடலாம். எனவே, கனவுகளை எதிர்காலத்தைத் தீர்மானிக்கும் அறிகுறியாகக் கருதாமல், உங்கள் மனநிலையைப் புரிந்துகொள்ளும் ஒரு வாய்ப்பாகப் பார்ப்பது நல்லது.

கனவில் பாம்பு கடிப்பது போல வந்தால், உங்கள் வாழ்க்கையில் திடீரென ஒரு முக்கிய மாற்றம் அல்லது எதிர்பாராத சம்பவம் நடைபெறலாம் என்ற உணர்வை உங்கள் ஆழ்மனம் வெளிப்படுத்துவதாக சிலர் நம்புகின்றனர். இது ஒரு எச்சரிக்கையாகவோ அல்லது புதிய தொடக்கத்திற்கான அறிகுறியாகவோ கருதப்படுகிறது.

கனவில் அமைதியாக பாம்பு செல்வது போல வந்தால், உங்கள் வாழ்க்கையில் இருந்த பிரச்சினைகள் படிப்படியாக விலகி, மன அமைதியும் நல்ல மாற்றங்களும் ஏற்படும் என்பதற்கான அடையாளமாக சில பாரம்பரிய நம்பிக்கைகள் கூறுகின்றன. இருப்பினும், இதற்கு அறிவியல் ரீதியான உறுதியான ஆதாரம் இல்லை.

தலைவலியை அனுபவிக்காதவர்கள் யாரும் இருக்க முடியாது. அந்த அளவிற்கு இது மிகவும் பொதுவான பிரச்சினையாகும். குறிப்பாக ஆண்களை விட பெண்களுக்கு தலைவலி ஏற்படும் வாய்ப்பு அதிகம்.

இன்றைய வாழ்க்கை முறையில் பல்வேறு காரணங்களால் அடிக்கடி தலைவலி ஏற்படுகிறது. சிலருக்கு சில மணி நேரங்கள் நீடிக்கலாம்; சிலருக்கு பல நாட்கள் வரை தொடரலாம். எனவே, தலைவலியை அலட்சியமாக எடுத்துக்கொள்ளாமல், அதற்கான காரணத்தை அறிந்து கொள்வது அவசியம்.

தலைவலி ஏற்படுவதற்கான முக்கிய காரணங்கள்: கோடை வெப்பம்; அதிக வெப்பம் காரணமாக உடலில் நீரிழப்பு ஏற்படுவதுடன், மூளைக்குச் செல்லும் ஆக்சிஜன் அளவும் பாதிக்கப்படலாம். இதன் விளைவாக தலைவலி ஏற்படக்கூடும். கோடை காலத்தில் போதுமான அளவு தண்ணீர் குடிப்பது முக்கியம்.

வலி நிவாரண மாத்திரைகளை அடிக்கடி பயன்படுத்துதல்: வலி நிவாரண மருந்துகளை அதிகமாக உட்கொள்வது, மருந்து காரணமான தலைவலிக்கு (Medication Overuse Headache) வழிவகுக்கும். குறிப்பாக காஃபின் அல்லது சில வகை மருந்துகள் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படும்போது, தலைவலி மீண்டும் மீண்டும் ஏற்படலாம்.

உணவை தவிர்ப்பது: மூளை சீராக செயல்பட குளுக்கோஸ் மற்றும் ஆக்சிஜன் அவசியம். நீண்ட நேரம் சாப்பிடாமல் இருப்பதால் ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு குறைந்து, மூளை வலி உணர்திறன் கொண்ட நரம்புகளைத் தூண்டுவதால் தலைவலி ஏற்படலாம்.

புளித்த மற்றும் பழைய உணவுகள்: நீண்ட நாட்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட அல்லது புளித்த உணவுகள், வினிகர், சோயா சாஸ், சீஸ் போன்றவற்றில் உள்ள சில வேதிப்பொருட்கள் சிலருக்கு ரத்த நாளங்களில் மாற்றங்களை ஏற்படுத்தி தலைவலியைத் தூண்டக்கூடும்.

உடலில் உள்ள முக்கிய உறுப்புகள் சீராக செயல்பட மெக்னீசியம் சத்து அவசியம். இந்த சத்து குறைவாக இருந்தால் சிலருக்கு தலைவலி, குறிப்பாக ஒற்றைத்தலைவலி (மைக்ரேன்), ஏற்படும் வாய்ப்பு அதிகரிக்கலாம்.

மேலும், உடலில் நீர்ச்சத்து குறைபாடு (நீரிழப்பு) தலைவலிக்கான முக்கிய காரணங்களில் ஒன்றாகும். நாள் முழுவதும் தேவையான அளவு தண்ணீர் குடிக்காமல் இருந்தால் உடலில் நீரிழப்பு ஏற்படும். இதன் காரணமாக ரத்தத்தின் அளவு குறைந்து, மூளைக்குச் செல்லும் ரத்த ஓட்டம் மற்றும் ஆக்சிஜன் விநியோகம் பாதிக்கப்படலாம். இதுவே தலைவலியைத் தூண்டக்கூடும்.

தலைவலி அடிக்கடி ஏற்பட்டாலோ, கடுமையாக இருந்தாலோ அல்லது காய்ச்சல், பார்வை மங்குதல், வாந்தி, கை அல்லது கால் பலவீனம் போன்ற அறிகுறிகளுடன் இருந்தாலோ, மருத்துவரை உடனடியாக அணுகுவது அவசியம்.

நடிகர் விஜய்சேதுபதியின் மகளாக 'உப்பென்னா' என்ற தெலுங்கு திரைப்படத்தின் மூலம் சினிமாவில் கதாநாயகியாக அறிமுகமானார்.

'தி வாரியர்' திரைப்படத்தில் கீர்த்தி ஷெட்டி கதாநாயகியாக நடித்திருந்தார். இந்த படத்தில் 'புல்லட்' பாடல் மூலமாக தமிழில் ஹிட்டானார்.

படங்களில் தொடர்ந்து பிஸியாக நடித்து வரும் கீர்த்தி ஷெட்டி, அவ்வப் போது சமூக வலைதளங்களில் புகைப்படங்களை பகிர்ந்து வருகிறார்.