சாக்ஷி அகர்வால்

ஐஸ்வர்யா மேனன்

ஷம்னா காசிம்

தர்ஷா குப்தா

பார்வதி நாயர்

அஞ்சு குரியன்

நிகிலா விமல்

மிர்னா மேனன்

மாளவிகா மேனன்

தமன்னா

யாஷிகா ஆனந்த்

அல்வா என்றாலே நெய் அல்லது எண்ணெய் அதிகமாக பயன்படுத்தப்படும். ஆனால், மஸ்கோத் அல்வா தேங்காய்ப்பாலைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுவதால் தனித்துவமான சுவையுடன் இருக்கும். வீட்டிலேயே எளிதாக இந்த அல்வாவை செய்து ருசிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்: மைதா – ½ கப், தேங்காய் – 1, சர்க்கரை – 1½ கப், முந்திரி – 10.

செய்முறை: முதலில் அல்வா செய்வதற்கு முந்தைய நாள் மைதாவை சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து, தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும். மறுநாள் அதில் 3 கப் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாகப் பிசையவும். பின்னர் பால் போன்ற பதத்தில் இருக்கும் மைதா கலவையை வடிகட்டி, கிடைக்கும் மைதா பாலை தனியாக வைத்துக்கொள்ளவும்.

தேங்காயைத் துருவி, தண்ணீர் சேர்க்காமல் அரைத்து பால் பிழிந்து எடுக்கவும். சுமார் 3 கப் தேங்காய்ப்பால் கிடைக்கும்படி எடுத்துக்கொள்ளலாம்.

அடுப்பில் கனமான பாத்திரத்தை வைத்து, அதில் தேங்காய்ப்பால், சர்க்கரை, முந்திரி மற்றும் வடிகட்டி வைத்துள்ள மைதா பால் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.

தொடர்ந்து அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து, கலவை கெட்டியாகும் வரை விடாமல் கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும். தேங்காய்ப்பாலில் உள்ள இயற்கையான கொழுப்பு வெளியேறி, கலவை அல்வா பதத்திற்கு வரத் தொடங்கும்.

அல்வா பாத்திரத்தில் ஒட்டாமல் சுருண்டு வரும் பதத்திற்கு வந்ததும் அடுப்பை அணைக்கவும். பின்னர் நெய் தடவிய தட்டில் கொட்டி, ஆறியதும் துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறலாம்.

சில துப்பாக்கித் தோட்டாக்களில் உள்ளே அடர்த்தியான உலோகப் பகுதியும், அதைச் சுற்றி மெல்லிய செம்பு அல்லது செம்புக் கலவை உறையும் காணப்படலாம்.

செம்பு ஒப்பீட்டளவில் மென்மையான உலோகம் என்பதால், தேவையான வடிவத்தில் உருவாக்குவதற்கும் மாற்றியமைப்பதற்கும் எளிதாக இருக்கும்.

சில வகை தோட்டாக்களில் இந்த வெளிப்புற உறை, தோட்டாவின் உள் அமைப்பை பாதுகாப்பதுடன், துப்பாக்கிக் குழாயுடன் தேவையான தொடர்பை ஏற்படுத்த உதவுகிறது.

துப்பாக்கிக் குழாயின் உட்புற அமைப்புடன் தோட்டா தொடர்பு கொள்ளும்போது, அதன் இயக்கத்தில் சுழற்சி ஏற்படுகிறது. இந்தச் சுழற்சி தோட்டாவின் பறக்கும் பாதையை நிலைப்படுத்துவதில் பங்கு வகிக்கிறது.

தோட்டாவின் வெளிப்புற உறை பயன்படுத்தப்படுவதற்கு பல்வேறு காரணங்கள் உள்ளன. அவற்றில் தோட்டாவின் உள் உலோகப் பகுதியை பாதுகாப்பதும், துப்பாக்கிக் குழாயில் ஏற்படும் உராய்வை நிர்வகிப்பதும் அடங்கும்.

இருப்பினும், அனைத்து துப்பாக்கித் தோட்டாக்களிலும் செம்பு அல்லது செம்புக் கலவை உறை பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. தோட்டாவின் வடிவமைப்பு மற்றும் பயன்பாட்டைப் பொறுத்து அதன் பொருட்கள் மாறுபடலாம்.

எனவே, ஒரு தோட்டாவின் வெளிப்புறத்தில் காணப்படும் உலோகம் மற்றும் அதன் உள் அமைப்பு அனைத்திலும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் என்று கூற முடியாது. வெவ்வேறு வகை தோட்டாக்களுக்கு வெவ்வேறு வடிவமைப்புகள் மற்றும் உலோகக் கலவைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு சர்க்கரை எடுத்துக்கொள்ளலாம் என்பது குறித்து பலருக்கும் சந்தேகம் இருக்கும். உணவில் இயற்கையாகக் கிடைக்கும் சர்க்கரைக்கும், உணவுகளில் கூடுதலாகச் சேர்க்கப்படும் சர்க்கரைக்கும் உள்ள வித்தியாசத்தை முதலில் புரிந்துகொள்வது அவசியம்.

பழங்கள், காய்கறிகள், பால் போன்ற உணவுகளில் இயற்கையாகக் காணப்படும் சர்க்கரை, அந்த உணவுகளில் உள்ள நார்ச்சத்து, புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் சேர்ந்து கிடைக்கிறது. எனவே, முழுப் பழங்களை சாப்பிடுவது போன்ற இயற்கையான உணவுகளைத் தவிர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

அதே நேரத்தில், இனிப்புகள், கேக், பிஸ்கட், பேக்கரி உணவுகள், சாக்லேட், குளிர்பானங்கள் மற்றும் பல பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை அதிகமாக இருக்கலாம். இவற்றை அடிக்கடி அல்லது அதிக அளவில் சாப்பிடுவது தேவையற்ற கலோரிகளை அதிகரிக்கக்கூடும்.

அமெரிக்கர்களுக்கான உணவு வழிகாட்டுதல்களில், ஒரு நாளில் எடுத்துக்கொள்ளும் மொத்த கலோரிகளில் 10%-க்கும் குறைவாகவே சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை இருக்க வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. 2,000 கலோரி உணவை அடிப்படையாகக் கொண்டால், இது சுமார் 50 கிராம் அல்லது 12 டீஸ்பூன் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைக்கு சமம்.

உதாரணமாக, தேன், சிரப் அல்லது சர்க்கரையை ஓட்ஸ் போன்ற உணவில் சேர்த்தால், அந்த உணவில் கூடுதலாகச் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையின் அளவு அதிகரிக்கும். “இயற்கையானது” என்பதால் தேன் அல்லது வெல்லத்தில் உள்ள சர்க்கரையை அளவில்லாமல் எடுத்துக்கொள்ளலாம் என்று கருதக்கூடாது.

அதிக அளவில் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையை தொடர்ந்து உட்கொள்வது உடல் எடை அதிகரிப்பு மற்றும் பல் சிதைவு போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கலாம். மேலும், அதிக சர்க்கரை உட்கொள்ளல் இதயநோய் மற்றும் டைப்-2 நீரிழிவு போன்ற நீண்டகால உடல்நலப் பிரச்சனைகளுடன் தொடர்புடையதாக உள்ளது.

எனவே, சர்க்கரையை முற்றிலும் தவிர்ப்பதைவிட சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையின் அளவைக் குறைப்பது முக்கியம். குளிர்பானங்கள், இனிப்பு பானங்கள் மற்றும் அதிக சர்க்கரை கொண்ட பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுக்குப் பதிலாக முழுப் பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளைத் தேர்வு செய்வது நல்லது.

மேலும், தினசரி உணவில் சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்க தேநீர், காபி போன்ற பானங்களில் சர்க்கரை சேர்ப்பதை படிப்படியாகக் குறைக்கலாம். லேபிளில் Added Sugar / Added Sugars அளவைப் பார்த்து, அதிக சர்க்கரை உள்ள பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைத் தவிர்ப்பதும் நல்ல பழக்கமாகும்.

தமிழ் சினிமாவில் ‘டம்மி டப்பாசு’, ‘ஜோக்கர்’, ‘ஆண் தேவதை’ உள்ளிட்ட படங்களில் நடித்தவர் ரம்யா பாண்டியன்.

‘பிக்பாஸ்’ நிகழ்ச்சியின் 4-வது சீசனில் போட்டியாளராகக் களமிறங்கிய இவர், இறுதிப்போட்டி வரை முன்னேறி ரசிகர்களின் கவனத்தை ஈர்த்தார்.

தற்போது போட்டோஷூட்களில் ஆர்வம் காட்டி வரும் ரம்யா பாண்டியன், அவ்வப்போது விதவிதமான போட்டோஷூட் புகைப்படங்களை தனது சமூக வலைதளப் பக்கங்களில் பகிர்ந்து வருகிறார்.

ஸ்ரீநிதி ஷெட்டி ஒரு இந்திய நடிகையும் மாடலும் ஆவார்.

2016 ஆம் ஆண்டு மிஸ் சுப்ராநேஷனல் இந்தியா பட்டத்தை வென்றவர்.

கே.ஜி.எப்:1 திரைப்படத்தின் மூலம் சினிமாவில் அறிமுகமானார். அந்த படத்தில் ரீனா கதாபாத்திரம் மூலம் அதிக புகழ் பெற்றார்.

அவரின் அழகும் நடிப்பு திறனும் ரசிகர்களிடையே பெரும் வரவேற்பைப் பெற்றுள்ளது.

இவர் நடிப்பது மட்டுமல்லாமல், அடிக்கடி போட்டோஷூட் நடத்தி புகைப்படங்களை பகிர்ந்து வருகிறார்.

கேரள மாநிலத்தில் கொண்டாடப்படும் பாரம்பரிய சிறப்புமிக்க திருவிழா ஓணம். சாதி, மத வேறுபாடின்றி மலையாளிகள் அனைவராலும் கொண்டாடப்படும் இப்பண்டிகை, கேரளாவின் அறுவடைத் திருநாள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

மலையாள ஆண்டான கொல்லவர்ஷத்தின் சிங்கம் மாதத்தில் அத்தம் நட்சத்திரத்தில் தொடங்கி திருவோணம் வரை 10 நாட்கள் ஓணம் கொண்டாடப்படுகிறது. திருவோணம் நட்சத்திரத்தில் கொண்டாடப்படும் இந்த விழா, மகாபலி மன்னரின் நினைவுடன் தொடர்புடையதாகக் கருதப்படுகிறது.

கேரளத்தை சிறப்பாக ஆட்சி செய்த மகாபலி மன்னர் தானம், தர்மம் செய்வதில் சிறந்து விளங்கியதாக புராணங்கள் கூறுகின்றன. ஒருமுறை வேள்வி நடத்தியபோது வாமன அவதாரத்தில் வந்த திருமால், அவரிடம் மூன்றடி நிலம் கேட்டார்.

மகாபலியும் அதற்கு சம்மதித்தார். வாமனன் முதல் அடியால் பூமியையும், இரண்டாவது அடியால் விண்ணையும் அளந்தார். மூன்றாவது அடிக்கு இடம் இல்லாததால், மகாபலி தனது தலையையே வழங்கியதாக புராணக் கதை கூறுகிறது.

மகாபலி தனது நாட்டு மக்களிடம் மிகுந்த அன்பு கொண்டிருந்ததால், ஆண்டுக்கு ஒருமுறை அவர்களைச் சந்திக்க வரம் கேட்டதாக நம்பப்படுகிறது. அதன்படி திருவோண நாளில் மகாபலி பூலோகத்திற்கு வந்து மக்களைச் சந்திப்பதாக கேரள மக்கள் நம்புகின்றனர். அவரை வரவேற்கும் விதமாகவே ஓணம் கொண்டாடப்படுகிறது.

ஓணம் ஸ்பெஷல் உணவுகள்; ஓணம் பண்டிகையில் பல்வேறு பாரம்பரிய உணவுகள் தயாரிக்கப்பட்டு வாழை இலையில் பரிமாறப்படும். ‘காணம் விற்றாவது ஓணம் உண்’ என்ற பழமொழி ஓண சாத்யாவின் சிறப்பை எடுத்துக்காட்டுகிறது. சாதம், பருப்பு, நெய், சாம்பார், அவியல், காலன், ஓலன், ரசம், மோர், தோரன், பச்சடி, கிச்சடி, எரிசேரி, பப்படம், ஊறுகாய், அடை பிரதமன் உள்ளிட்ட பல உணவுகள் இதில் இடம்பெறும்.

ஓணம் ஸ்பெஷல் அத்தப்பூக்கோலம்; ஓணம் பண்டிகையின் முக்கிய அடையாளங்களில் ஒன்று அத்தப்பூக்கோலம். மகாபலி மன்னனை வரவேற்கும் விதமாக வீட்டு வாசலில் பல்வேறு வண்ண மலர்களால் பூக்கோலம் அமைக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு நாளும் புதிய மலர்களைச் சேர்த்து, திருவோணம் அன்று அத்தப்பூக்கோலம் மிகவும் பிரம்மாண்டமாக அலங்கரிக்கப்படுகிறது.

புத்தாடை; ஓணம் பண்டிகையின்போது பெண்கள் கசவு என்று அழைக்கப்படும் பாரம்பரிய வெண்ணிற ஆடைகளை அணிந்து மகிழ்கின்றனர். குடும்பத்தினருடன் புத்தாடை அணிந்து பண்டிகையைக் கொண்டாடுவதும் ஓணத்தின் முக்கிய பாரம்பரியங்களில் ஒன்றாகும்.

பாரம்பரிய போட்டிகள்; ஓணம் பண்டிகையையொட்டி கேரளாவில் பல்வேறு பாரம்பரிய கலை நிகழ்ச்சிகள் மற்றும் போட்டிகள் நடைபெறும். குறிப்பாக படகுப் போட்டிகள், பாரம்பரிய நடனங்கள் உள்ளிட்ட நிகழ்ச்சிகள் மக்களை வெகுவாகக் கவர்கின்றன.

ஓணம் கொண்டாட்டத்தின் 10 நாட்கள்; ஓணம் திருவிழா அத்தம் முதல் திருவோணம் வரை 10 நாட்கள் கொண்டாடப்படுகிறது. அத்தம், சித்திரை, சோதி, விசாகம், அனிசம், திருக்கேட்டா, மூலம், பூராடம், உத்திராடம் மற்றும் திருவோணம் என நாட்கள் வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன. இதில் திருவோணம் மிகவும் முக்கியமான நாளாகக் கருதப்படுகிறது.

சருமத்தைப் பொலிவாக வைத்திருக்க இயற்கையான பொருட்களைக் கொண்டு ஃபேஸ் பேக் பயன்படுத்தும் பழக்கம் பலரிடம் உள்ளது. கடலைமாவு, பாதாம், அரிசி மாவு போன்றவை சருமத்தை சுத்தமாகவும் மென்மையாகவும் வைத்திருக்க உதவக்கூடும்.

பாதாமை இரவு முழுவதும் ஊற வைத்து, தோலை நீக்கி பாலுடன் சேர்த்து பேஸ்ட் செய்யலாம். இந்த பேஸ்ட்டை முகத்தில் தடவி சிறிது நேரம் கழித்து குளிர்ந்த நீரில் கழுவலாம். பயன்படுத்துவதற்கு முன் சருமத்தின் சிறிய பகுதியில் பரிசோதனை செய்வது நல்லது.

கடலைமாவை தண்ணீர் அல்லது தயிருடன் கலந்து முகத்தில் தடவலாம். 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் கழித்து மெதுவாக கழுவினால் சருமத்தில் உள்ள அழுக்கு மற்றும் அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற உதவும். முகத்தை அதிகமாக தேய்ப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

அரிசி மாவுடன் சிறிதளவு தேன் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து ஃபேஸ் பேக் தயாரிக்கலாம். இதை முகத்தில் மென்மையாக தடவி 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் கழித்து கழுவலாம். உணர்திறன் கொண்ட சருமம் உள்ளவர்கள் பயன்படுத்துவதற்கு முன் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

எண்ணெய் பசை சருமம் உள்ளவர்கள் கடலைமாவுடன் சிறிதளவு மஞ்சள் மற்றும் தயிர் சேர்த்து பயன்படுத்தலாம். இதை முகத்தில் தடவி சிறிது நேரம் கழித்து தண்ணீரில் கழுவலாம். எலுமிச்சை சாறு சிலருக்கு எரிச்சலை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்பதால் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

இயற்கையான பொருட்களால் செய்யப்படும் ஃபேஸ் பேக்குகளை அளவோடு பயன்படுத்துவது நல்லது. சருமத்தில் எரிச்சல், அரிப்பு அல்லது சிவத்தல் ஏற்பட்டால் உடனடியாக பயன்படுத்துவதை நிறுத்த வேண்டும். அனைத்து சரும வகைகளுக்கும் ஒரே பொருள் ஏற்றதாக இருக்காது.

தினமும் மென்மையான கிளென்சர் மூலம் முகத்தை சுத்தம் செய்வது சருமப் பராமரிப்பில் முக்கியமானது. சருமத்தின் ஈரப்பதத்தைப் பாதுகாக்க மாய்ஸ்சரைசர் பயன்படுத்துவதும் உதவியாக இருக்கும். பகல் நேரத்தில் சன்ஸ்கிரீன் பயன்படுத்துவது சூரிய ஒளியில் இருந்து சருமத்தைப் பாதுகாக்கும்.

கடலைமாவு போன்ற இயற்கைப் பொருட்கள் சருமத்தை சுத்தமாகவும் மென்மையாகவும் வைத்திருக்க உதவலாம். ஆனால் இவை சருமத்தின் இயற்கையான நிறத்தை நிரந்தரமாக மாற்றும் என்பதற்கு உறுதியான அறிவியல் ஆதாரம் இல்லை. தொடர்ந்து சருமப் பிரச்சனைகள் இருந்தால் சரும மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பெறுவது சிறந்தது.

ஆன்லைன் பணப் பரிவர்த்தனைகள் மற்றும் முக்கியமான செயல்களுக்கு பொது WiFi-யை பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்குமாறு மத்திய அரசு அறிவுறுத்தியுள்ளது. விமான நிலையங்கள், உணவகங்கள் போன்ற பொது இடங்களில் கிடைக்கும் இலவச WiFi-யில் தனிப்பட்ட மற்றும் நிதித் தகவல்களைப் பாதுகாப்பாக கையாள வேண்டும்.

சில பொது WiFi நெட்வொர்க்குகளில் போதிய பாதுகாப்பு இல்லாமல் இருக்கலாம். இதனால் சைபர் குற்றவாளிகள் அவற்றை பயன்படுத்தி பயனர்களின் தகவல்களைத் திருடும் அபாயம் உள்ளது.

மத்திய அரசின் இந்திய கணினி அவசரநிலை பதிலளிப்பு குழுவான CERT-In, பொது WiFi பயன்பாடு தொடர்பாக எச்சரிக்கை விடுத்துள்ளது. பாதுகாப்பற்ற நெட்வொர்க்குகளில் முக்கியமான செயல்களை மேற்கொள்ள வேண்டாம் என அறிவுறுத்தப்பட்டுள்ளது.

பொது WiFi-யுடன் இணைந்திருக்கும்போது இணைய வங்கி சேவைகள் மற்றும் ஆன்லைன் ஷாப்பிங் செய்வதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. முக்கியமான கணக்குகளில் உள்நுழைவதையும் முடிந்தவரை தவிர்க்க வேண்டும்.

பாதுகாப்பற்ற WiFi இணைப்புகளை சைபர் குற்றவாளிகள் பயன்படுத்தி தனிப்பட்ட தகவல்களைத் திருட முயற்சி செய்யலாம். இதனால் தரவு திருட்டு, கணக்கு மோசடி மற்றும் நிதி இழப்பு போன்ற பாதிப்புகள் ஏற்படலாம்.

பொது WiFi பயன்படுத்தும்போது வங்கி விவரங்கள், கடவுச்சொற்கள் மற்றும் கார்டு தொடர்பான தகவல்களை உள்ளிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும். முக்கியமான செயல்களை பாதுகாப்பான தனிப்பட்ட இணைய இணைப்பில் மேற்கொள்வது சிறந்தது.

தேவையில்லாத நேரங்களில் WiFi வசதியை ஆஃப் செய்து வைப்பதும், அறிமுகமில்லாத நெட்வொர்க்குகளுடன் தானாக இணைவதைத் தடுப்பதும் பாதுகாப்பை மேம்படுத்தும். பயன்படுத்திய பிறகு பொது WiFi-யிலிருந்து துண்டித்துக்கொள்வதும் நல்ல நடைமுறையாகும்.

எனவே, இலவச WiFi கிடைக்கிறது என்பதற்காக முக்கியமான பணப் பரிவர்த்தனைகளை அதில் மேற்கொள்ள வேண்டாம். வங்கி சேவை மற்றும் ஆன்லைன் ஷாப்பிங் போன்ற செயல்களுக்கு மொபைல் டேட்டா அல்லது நம்பகமான தனிப்பட்ட WiFi-யைப் பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானது.

ஹரிஷ் கல்யாண் நடித்த 'பியார் பிரேமா காதல்' படத்தில் நாயகியாக நடித்தவர் ரைசா வில்சன்.

இவர் பிக்பாஸ் சீசன் ஒன்றில் கலந்துகொண்டு தனக்கென தனி ரசிகர்கள் பட்டாளத்தை உருவாக்கியுள்ளார்

சமூக வலைதளங்களில் மிகவும் ஆக்டிவாக இருக்கும் இவருக்கு லட்சக்கணக்கான ரசிகர்கள் இருக்கிறார்கள்.

இவர் அடிக்கடி விதவிதமான போஸ் கொடுத்து போட்டோஷூட் நடத்தி புகைப்படங்களை பகிர்ந்து வருகிறார்.

தெலுங்கு சினிமாவில் முன்னணி நடிகையாக வலம் வருபவர் பிரக்யா ஜெய்ஸ்வால்.

இவர் கடந்த 2014-ஆம் ஆண்டு வெளியான விரட்டு படத்தின் மூலம் தமிழ் சினிமாவில் அறிமுகமானார்.

தொடர்ந்து பல திரைப்படங்களில் நடித்து வரும் இவர், சமூக வலைத்தளங்களில் ஆக்டிவாக இருந்து அடிக்கடி போட்டோஷூட் புகைப்படங்களையும் பகிர்ந்து வருகிறார்.

தஞ்சாவூரின் பிரபலமான இனிப்பு வகைகளில் சூரியகலாவும் ஒன்று. கோவா பூரணத்துடன் தயாரிக்கப்படும் இந்த சுவையான ஸ்வீட்டை வீட்டிலேயே எளிதாக செய்து பார்க்கலாம். பாம்பே ஸ்வீட்ஸ் என்றாலே சந்திரகலா, சூரியகலா ஸ்வீட்ஸ் நினைவுக்கு வரும் அளவுக்கு இந்த இனிப்பு பிரபலமானது.

தேவையான பொருட்கள்: மைதா மாவு - 1 கப், சர்க்கரை - 1 கப், நெய் - 3 டேபிள்ஸ்பூன், உப்பு - 1 சிட்டிகை, கோவா - 1 கப், முந்திரி மற்றும் பாதாம் - தேவையான அளவு, ஏலக்காய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன், எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு.

செய்முறை: முதலில் சூரியகலாவுக்குத் தேவையான கோவா பூரணத்தைத் தயார் செய்ய வேண்டும். ஒரு பாத்திரத்தில் கோவாவை சேர்த்து, அதனுடன் ஏலக்காய்த்தூள் சேர்க்கவும். நெய்யில் வறுத்து உடைத்த முந்திரி, பாதாம் ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து பூரணமாகத் தயார் செய்து கொள்ளவும்.

அடுத்து ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா மாவு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, சிறிதளவு சர்க்கரை மற்றும் 3 டேபிள்ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். பின்னர் சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து கொள்ளவும். மாவை சுமார் 10 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.

தயார் செய்த மாவை சிறிய உருண்டைகளாகப் பிரித்து, பூரிக்கு உருட்டுவது போல சிறிய வட்டங்களாகத் தேய்த்துக் கொள்ளவும். ஒரு மாவு வட்டத்தின் நடுவில் தயாரித்து வைத்துள்ள கோவா பூரணத்தை வைத்து, அதன் மேல் மற்றொரு மாவு வட்டத்தை வைத்து மூடவும்.

பின்னர் ஓரங்களை சிறிது தண்ணீர் தடவி நன்றாக ஒட்டவும். ஓரங்களை கைமுருக்கு செய்வது போல மடித்து அழகாக வடிவமைக்கவும். இதேபோல் அனைத்து மாவு உருண்டைகளையும் சூரியகலா வடிவில் தயார் செய்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும் தயாரித்து வைத்துள்ள சூரியகலாக்களைப் போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை மிதமான தீயில் பொரித்து எடுக்கவும்.

அடுத்து சர்க்கரை பாகு தயாரிக்க ஒரு வாணலியில் ஒரு கப் சர்க்கரையை சேர்த்து, சர்க்கரை மூழ்கும் அளவுக்கு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும். சர்க்கரை பாகு கையில் தொட்டுப் பார்த்தால் பிசுபிசுப்பாக இருக்கும் பதத்திற்கு வந்தால் போதும்; கம்பிப் பதம் தேவையில்லை.

பொரித்து வைத்துள்ள சூரியகலாக்களை சர்க்கரை பாகில் சேர்த்து நன்றாகப் புரட்டவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் பாகில் ஊறவைத்து, சர்க்கரை பாகு முழுவதும் சூரியகலாவில் நன்றாகப் படிந்ததும் தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

தஞ்சாவூர் ஸ்பெஷல் சுவையான சூரியகலா ஸ்வீட் தயார். சூடான தேநீர் அல்லது காபியுடன் பரிமாறினால் அதன் சுவை இன்னும் அருமையாக இருக்கும்.

வால்நட்டில் உள்ள ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை அளிக்கக்கூடியவை. மேலும், ரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை சீராக வைத்திருக்கவும் உதவக்கூடும். இதனால் சமச்சீர் உணவின் ஒரு பகுதியாக வால்நட்டை எடுத்துக்கொள்வது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

வால்நட்டில் உள்ள ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மூளை செயல்பாட்டிற்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களில் ஒன்றாகும். இது அறிவாற்றல் மற்றும் நினைவாற்றல் தொடர்பான செயல்பாடுகளுக்கு ஆதரவளிக்கக்கூடும். மேலும், ஆரோக்கியமான உணவுமுறையுடன் சேர்த்து எடுத்துக்கொள்வது நரம்பு ஆரோக்கியத்திற்கும் உதவலாம்.

அழற்சி எதிர்ப்பு பண்பு: வால்நட்டில் பாலிபினால்கள் மற்றும் பல்வேறு தாவர ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இவற்றில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் காணப்படுகின்றன. உடலில் ஏற்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைக்க இவை உதவக்கூடும்.

உடல் எடை: வால்நட்டில் நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் இருப்பதால் நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைவாக இருப்பதற்கு உதவக்கூடும். இதனால் தேவையற்ற சிற்றுண்டிகளைத் தவிர்க்க உதவலாம். ஊறவைத்து சாப்பிடுவது சிலருக்கு எளிதாக இருக்கலாம்; ஆனால் ஊறவைப்பது கட்டாயம் என்பதற்கு உறுதியான ஆதாரம் இல்லை.

எலும்பு ஆரோக்கியம்: வலுவான எலும்புகளைப் பராமரிக்க மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உள்ளிட்ட தாதுக்கள் அவசியம். வால்நட்டில் இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் குறிப்பிட்ட அளவில் உள்ளன. எனவே, சமச்சீர் உணவின் ஒரு பகுதியாக வால்நட்டை சேர்த்துக்கொள்வது எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு ஆதரவாக இருக்கலாம்.

சரும ஆரோக்கியம்: வால்நட்டில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின் ஈ உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இவை செல்களை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகின்றன. இதன் மூலம் சருமத்தின் இயல்பான ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிக்க வால்நட் பங்களிக்கலாம்.

ரத்த சர்க்கரை: வால்நட் போன்ற பருப்புகளில் நார்ச்சத்து, கொழுப்பு மற்றும் புரதம் இருப்பதால் ரத்த சர்க்கரை வேகமாக அதிகரிப்பதை கட்டுப்படுத்த உதவக்கூடும். சர்க்கரை நோயாளிகள் தங்களது உணவுத் திட்டத்திற்கு ஏற்ப வால்நட்டை அளவோடு எடுத்துக்கொள்ளலாம். ஆனால் இது சர்க்கரை நோய்க்கான மருந்துக்கு மாற்றாகாது.

தூக்கம்: வால்நட்டில் மெலடோனின் மற்றும் அதன் உருவாக்கத்துடன் தொடர்புடைய ஊட்டச்சத்துக்கள் இருப்பதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இதனால் தூக்கத்தின் தரத்தை மேம்படுத்த வால்நட் உதவும் என்று கூறப்படுகிறது. இருப்பினும் தூக்கப் பிரச்சனை உள்ளவர்கள் இதை மட்டும் நம்பாமல் தேவையான மருத்துவ ஆலோசனையைப் பெறுவது நல்லது.

ஒவ்வொருவர் வீட்டிலும் துளசிச் செடி இருப்பது சிறப்பு என்று ஆன்மிக நம்பிக்கைகள் கூறுகின்றன. பல மருத்துவ குணங்கள் கொண்டதாகக் கருதப்படும் துளசி, மகாவிஷ்ணுவிற்கு மிகவும் பிடித்தமானதாகவும் போற்றப்படுகிறது. துளசியில் கிருஷ்ண துளசி, ராம துளசி என இரண்டு முக்கிய வகைகள் உள்ளன.

கொஞ்சம் கருமை நிறத்தில் காணப்படும் துளசியை கிருஷ்ண துளசி என்று அழைக்கின்றனர். துளசிச் செடியை வீட்டின் முன்புறம் அல்லது முற்றத்தில் வளர்ப்பது பாரம்பரியமாக சிறப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது. வீட்டில் துளசி மாடம் அமைத்து வழிபடுவது பல குடும்பங்களில் இன்றளவும் கடைப்பிடிக்கப்படுகிறது.

துளசி மாடத்தை அமைக்கும்போது சங்கை வைத்து, அதன் மேல் மண்ணைப் போட்டு மூடி, தண்ணீர் தெளித்து மூன்று துளசிச் செடிகளை ஒன்றாக நடும் வழக்கம் சில இடங்களில் காணப்படுகிறது. இந்த மூன்று செடிகளும் நாராயணர், ஸ்ரீதேவி, பூதேவியை குறிக்கின்றன என்ற ஆன்மிக நம்பிக்கை உள்ளது.

வீட்டில் துளசி மாடம் இருந்தால் தினமும் அதைச் சுற்றியுள்ள இடத்தை சுத்தம் செய்து கோலம் போடுவது வழக்கம். பின்னர் அகல் விளக்கேற்றி, பழம் அல்லது கற்கண்டை நைவேத்தியமாக வைத்து வழிபடுகின்றனர். இதன் மூலம் வீட்டில் தெய்வீகமான சூழல் நிலவும் என்பது பக்தர்களின் நம்பிக்கையாகும்.

துளசி வழிபாட்டை காலை நேரத்தில் செய்வது மிகவும் சிறப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது. சூரிய உதயத்திற்கு முன்பாக அல்லது அதிகாலை துளசி மாடத்தில் விளக்கேற்றி வழிபடுவது பாரம்பரியமாக கடைப்பிடிக்கப்படுகிறது. துளசிக்கு இனிப்பு பண்டங்களை நைவேத்தியமாக வைப்பதும் சில ஆன்மிக மரபுகளில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

துளசிச் செடிக்கு தினமும் இறைவனின் பெயரைச் சொல்லி அளவோடு தண்ணீர் ஊற்றுவது வழக்கம். வீட்டை விட்டு வெளியே செல்லும் முன் துளசியை வணங்கிச் செல்வது நல்ல சகுனம் என்ற நம்பிக்கையும் உள்ளது. அதேபோல் வீட்டிற்கு திரும்பியதும் கை, கால்களைச் சுத்தம் செய்துவிட்டு துளசியை வணங்குவது பாரம்பரியமாகக் கடைப்பிடிக்கப்படுகிறது.

திருமணமாகி புகுந்த வீட்டிற்குச் செல்லும் பெண், பிறந்த வீட்டில் உள்ள துளசிச் செடியை வணங்கி விடைபெறுவது சில குடும்பங்களில் உள்ள பாரம்பரியமாகும். பிறந்த வீட்டிற்கு வரும்போதும் துளசிக்கு நீர் ஊற்றி வழிபடுவது வழக்கமாகக் கூறப்படுகிறது. இவ்வாறு செய்வதால் குடும்பத்தில் சுபிட்சம் நிலவும் என்பது நம்பிக்கை.

துளசி வழிபாடு குறித்து பல்வேறு ஆன்மிக நம்பிக்கைகள் தலைமுறை தலைமுறையாகப் பின்பற்றப்பட்டு வருகின்றன. வீட்டில் துளசிச் செடியை வளர்ப்பது இயற்கையான பசுமையையும் மனநிம்மதியையும் வழங்கும். ஆன்மிக நம்பிக்கைகளைப் பின்பற்றுபவர்கள் தங்களது குடும்ப வழக்கத்துக்கு ஏற்ப துளசியை வழிபட்டு வருகின்றனர்.

'கர்ணன்' படத்தின் மூலம் தமிழ் சினிமாவில் அறிமுகமானவர் நடிகை ரஜிஷா விஜயன்.

அதனை தொடர்ந்து ஜெய்பீம், சர்தார் போன்ற படங்களில் நடித்து பிரபலமடைந்தார்.

இவர் அடிக்கடி போட்டோஷூட் நடத்தி புகைப்படங்களை பகிர்ந்து வருகிறார்.

தெலுங்கு சினிமாவில் முன்னணி நடிகையாக வலம் வரும் ஈஷா ரெப்பா, தமிழில் ‘ஓய்’ திரைப்படம் மூலம் அறிமுகமானார்.

இவர் தொடர்ந்து ‘நித்தம் ஒரு வானம்’, ‘ஆயிரம் ஜென்மங்கள்’ உள்ளிட்ட படங்களிலும் நடித்துள்ளார்.

சமூக வலைத்தளங்களில் ஆக்டிவாக இருக்கும் ஈஷா ரெப்பா, அவ்வப்போது தனது விதவிதமான புகைப்படங்களை ரசிகர்களுக்காக பகிர்ந்து வருகிறார். தற்போது அவர் பகிர்ந்துள்ள லேட்டஸ்ட் கிளிக்ஸ் ரசிகர்களிடையே வைரலாகி வருகின்றன.

காலை நேரத்தில் பள்ளிக்குச் செல்லும் குழந்தைகளுக்கோ அல்லது அலுவலகத்திற்குச் செல்லும் போதோ விரைவாக சமைக்க ஏற்ற சிறந்த உணவாக இந்த கேரட் சாதம் இருக்கும். சுவையாகவும் எளிமையாகவும் செய்யக்கூடிய இந்த சாதத்தை லஞ்ச் பாக்ஸுக்கும் எடுத்துச் செல்லலாம்.

தேவையான பொருட்கள்: சாதம் - 2 கப், கேரட் - 2, கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு, பிரியாணி இலை - 1, கிராம்பு - 3, பட்டை - 1 இன்ச், ஏலக்காய் - 1, வெங்காயம் - 2, பச்சை மிளகாய் - 2, இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 டீஸ்பூன், கொத்தமல்லி – சிறிதளவு, மல்லித்தூள் - 1 டீஸ்பூன், முந்திரி - 2 டேபிள்ஸ்பூன், உப்பு - தேவையான அளவு, எண்ணெய் - 1 டேபிள்ஸ்பூன், நெய் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்.

செய்முறை: முதலில் கேரட்டின் தோலை நீக்கி நன்றாகத் துருவிக்கொள்ளவும். வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லியைப் பொடியாக நறுக்கி வைத்துக்கொள்ளவும்.

கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் மற்றும் நெய் ஊற்றி சூடானதும் முந்திரியை சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

அதே கடாயில் கிராம்பு, பட்டை, ஏலக்காய் மற்றும் பிரியாணி இலையைச் சேர்த்து தாளிக்கவும். பின்னர் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கி, வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

அடுத்து பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து வதக்கவும். பின்னர் துருவிய கேரட்டை சேர்த்து, குறைந்த தீயில் 7 முதல் 8 நிமிடங்கள் நன்றாக வதக்கிக்கொள்ளவும்.

கேரட் நன்றாக வதங்கியதும் தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் மல்லித்தூள் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும். பின்னர் வேகவைத்து உதிரியாக வைத்துள்ள சாதத்தை சேர்த்து மெதுவாகக் கிளறவும்.

சாதம் மற்றும் கேரட் கலவை நன்றாக சேர்ந்ததும் சுமார் 3 நிமிடங்கள் கிளறி அடுப்பை அணைக்கவும். இறுதியாக வறுத்த முந்திரியை மேலே தூவி பரிமாறினால் சுவையான கேரட் சாதம் தயார்!

நாம் உண்ணும் உணவு ஆரோக்கியமானதா என்பதைப் பற்றி சிந்திப்பதுடன், அதை சரியாக மென்று சாப்பிடுகிறோமா என்பதையும் கவனிக்க வேண்டும். உணவை நன்றாக மென்று சாப்பிடுவது செரிமான செயல்முறைக்கு உதவுகிறது. ஆயுர்வேதத்தில் உணவை மெதுவாக மென்று சாப்பிடுவதற்கு முக்கியத்துவம் அளிக்கப்படுகிறது.

ஆயுர்வேதத்தின்படி, வாயில் உணவை வைத்து நன்றாக மென்று சாப்பிடுவது செரிமான செயல்முறைக்கு உதவுவதாகக் கூறப்படுகிறது. ஒவ்வொரு வாய்க்கும் குறைந்தது 24 முறை அல்லது அதற்கு மேல் மென்று சாப்பிடும் பழக்கத்தைப் பின்பற்றலாம். 32 முறை மென்று சாப்பிடுவது என்பது உணவை மெதுவாக உண்ண நினைவூட்டும் ஒரு பொதுவான வழிமுறையாகும்.

உணவை நன்றாக மென்று சாப்பிடும்போது, பற்கள் உணவை சிறிய துகள்களாக உடைக்கின்றன. உமிழ்நீரில் உள்ள செரிமான நொதிகள் உணவின் செரிமான செயல்முறையை வாயிலேயே தொடங்க உதவுகின்றன. இதனால் உணவு வயிற்றுக்குச் சென்று செரிமானமடைவது எளிதாகிறது.

சிறிய துகள்களாக உடைத்தல்; நாம் உணவை மெல்லும்போது பற்கள் அதை சிறிய துகள்களாக உடைக்கின்றன. உமிழ்நீரில் உள்ள சில நொதிகள் குறிப்பாக கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் செரிமானத்தைத் தொடங்குகின்றன. எனவே உணவை நன்றாக மென்று சாப்பிடுவது செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது.

ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துதல்; உணவை நன்றாக மென்று சாப்பிடும்போது, உணவுத் துகள்கள் சிறியதாகின்றன. இதனால் செரிமான அமைப்பு உணவை மேலும் எளிதாக செயல்படுத்த முடியும். உணவில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் உடலால் உறிஞ்சப்படுவதற்கும் இது உதவுகிறது.

எடை கட்டுப்பாட்டிற்கு உதவும்; ஆரோக்கியமான உணவைத் தேர்வு செய்வதுடன், உணவை மெதுவாக சாப்பிடுவதும் முக்கியம். மெதுவாக சாப்பிடும்போது வயிறு நிறைந்துவிட்டது என்பதை மூளை உணருவதற்கு போதுமான நேரம் கிடைக்கிறது. இதனால் தேவைக்கு அதிகமாக சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க உதவலாம்.

செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு; உணவை நன்றாக மென்று சாப்பிடுவது செரிமான செயல்முறையை எளிதாக்க உதவுகிறது. உணவு சிறிய துகள்களாக மாறுவதால் வயிறு மற்றும் குடல் அதை செயல்படுத்துவது சுலபமாகிறது. இதனால் அஜீரணம், வயிற்று உப்புசம் போன்ற பிரச்சனைகளை குறைக்க உதவலாம்.

அதிகம் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க; உணவை மெதுவாகவும் நன்றாகவும் மென்று சாப்பிடும்போது, வயிறு நிறைந்துவிட்டது என்பதை உணர மூளைக்கு அதிக நேரம் கிடைக்கிறது. இதனால் வேகமாக சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க முடியும். தேவையான அளவு மட்டும் சாப்பிடுவதற்கும் இந்தப் பழக்கம் உதவக்கூடும்.

உணர்வுடன் உண்ணுதல்; உணவை நன்றாக மென்று சாப்பிடுவது கவனத்துடன் உண்பதை ஊக்குவிக்கிறது. உணவின் சுவை, மணம் மற்றும் தன்மையை ரசித்து சாப்பிடுவதற்கும் இது உதவுகிறது. மேலும், பசி மற்றும் வயிறு நிறைவு ஆகிய உணர்வுகளை நன்றாக கவனிக்க முடியும்.

கேரட்டில் நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம், பீட்டா கரோட்டின் உள்ளிட்ட பல்வேறு சத்துக்கள் உள்ளன. குறிப்பாக பீட்டா கரோட்டின் உடலில் வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றப்படுகிறது. கேரட்டை பச்சையாக சாப்பிடும்போது அதில் உள்ள சில நீரில் கரையக்கூடிய சத்துக்கள் அதிகமாகப் பாதுகாக்கப்படலாம். அதேநேரம், சிறிதளவு கொழுப்புடன் சாப்பிடுவது பீட்டா கரோட்டின் உடலில் உறிஞ்சப்படுவதற்கு உதவக்கூடும்.

கேரட்டில் உள்ள பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின் ஏ கண்களின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு முக்கியமானவை. குறிப்பாக வைட்டமின் ஏ குறைபாட்டால் ஏற்படும் பார்வை தொடர்பான பிரச்சனைகளைத் தடுப்பதில் இது உதவுகிறது. மேலும், கேரட்டில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் சரும ஆரோக்கியத்திற்கும் பங்களிக்கின்றன.

கேரட்டில் இருக்கும் நார்ச்சத்து செரிமானத்தை சீராக வைத்திருக்க உதவுகிறது. தொடர்ந்து காய்கறிகளை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது குடல் ஆரோக்கியத்திற்கும் மலச்சிக்கலைத் தவிர்க்கவும் உதவக்கூடும். பச்சையாக கேரட்டை சாலட் போன்ற வடிவில் சாப்பிடுவது நார்ச்சத்தை முழுமையாகப் பெறுவதற்கான எளிய வழியாகும்.

கேரட்டில் உள்ள பொட்டாசியம் உடலின் இயல்பான செயல்பாடுகளுக்கு தேவையான முக்கியமான கனிமச்சத்து. மேலும், கேரட்டில் உள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் தாவர ஊட்டச்சத்துக்கள் சமச்சீர் உணவின் ஒரு பகுதியாக எடுத்துக்கொள்ளும்போது இதய ஆரோக்கியத்திற்கும் உதவக்கூடும்.

கேரட்டில் இயற்கையாகவே கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் சர்க்கரை உள்ளது. இருப்பினும், முழு கேரட்டில் நார்ச்சத்தும் இருப்பதால், சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்ட பானங்களுடன் ஒப்பிடும்போது இது சிறந்த உணவுத் தேர்வாக இருக்கலாம். சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்களும் அளவோடு, தங்களது ஒட்டுமொத்த உணவுத் திட்டத்திற்கு ஏற்ப கேரட்டை எடுத்துக்கொள்ளலாம்.

கேரட்டை ஜூஸாக குடிப்பதைவிட முழுமையாக சாப்பிடும்போது அதிலுள்ள நார்ச்சத்தைப் பெற முடியும். அதனால் தினசரி உணவில் கேரட்டை சாலட், காய்கறி அல்லது சிற்றுண்டியாக சேர்த்துக்கொள்ளலாம். பச்சையாக சாப்பிட விரும்பாதவர்கள் லேசாக வேகவைத்தும் சாப்பிடலாம்.

கேரட்டை தேன், முட்டை போன்றவற்றுடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் ஆண்மை சக்தி அதிகரிக்கும், பித்தக் கோளாறுகள் குணமாகும், சிறுநீர் எரிச்சல் நீங்கும் போன்ற பல்வேறு கூற்றுகள் பரவலாகக் கூறப்படுகின்றன. ஆனால் இத்தகைய குறிப்பிட்ட மருத்துவப் பலன்களுக்கு போதுமான அறிவியல் ஆதாரங்கள் இல்லை. உடல்நலப் பிரச்சனை இருந்தால் மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பெறுவது அவசியம்.

மொத்தத்தில், கேரட்டை அளவோடு உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது ஆரோக்கியமான பழக்கமாகும். குறிப்பாக பீட்டா கரோட்டின், நார்ச்சத்து மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெற கேரட் உதவுகிறது. ஆனால் எந்த ஒரு உணவும் தனியாக நோய்களைத் தடுக்கவோ குணப்படுத்தவோ முடியாது என்பதால், கேரட்டை பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுடன் இணைந்த சமச்சீர் உணவின் ஒரு பகுதியாக எடுத்துக்கொள்வதே சிறந்தது.

சின்னத்திரையில் பிரபலமான நடிகையாக வலம் வரும் இவர், திரைப்படங்களிலும் நடித்துள்ளார்.

‘பிக்பாஸ்’ நிகழ்ச்சியில் பங்கேற்றதன் மூலம் ரேஷ்மா பசுபுலேட்டிக்கு ரசிகர்கள் மத்தியில் தனி வரவேற்பு கிடைத்தது. தொடர்ந்து சமூக வலைத்தளங்களில் ஆக்டிவாக இருக்கும் இவர், தனது விதவிதமான புகைப்படங்களை ரசிகர்களுடன் பகிர்ந்து வருகிறார்.

தற்போது அவர் பகிர்ந்துள்ள லேட்டஸ்ட் கிளிக்ஸ் ரசிகர்களின் கவனத்தை ஈர்த்து வருகின்றன. இந்த புகைப்படங்களுக்கு ரசிகர்கள் தங்களது லைக்குகளையும், கமெண்ட்களையும் குவித்து வருகின்றனர்.

திரைப்படங்கள், சின்னத்திரை நிகழ்ச்சிகள் என தொடர்ந்து பயணித்து வரும் ரேஷ்மா, தனது சமூக வலைத்தள பக்கத்தின் மூலம் ரசிகர்களுடன் தொடர்ந்து தொடர்பில் இருந்து வருகிறார்.

இடுப்பை சுற்றியிருக்கும் கொழுப்பை குறைக்க ஒரே ஒரு உணவையோ, பானத்தையோ தொடர்ந்து உட்கொள்வது பலனளிக்காது.

காலையில் அதிக புரதம் கொண்ட உணவை சாப்பிடுவது நீண்ட நேரம் பசி எடுக்காமல் இருக்க உதவும். இதன் மூலம் தேவையற்ற நொறுக்குத்தீனிகளை உட்கொள்வதை தவிர்க்கலாம்.

தினமும் 10 முதல் 20 நிமிடங்கள் நடைப்பயிற்சி செய்வதோடு, வாரத்தில் 2 நாட்களாவது தசைகளை வலுப்படுத்தும் உடற்பயிற்சிகளையும் மேற்கொள்வது உடலில் கலோரிகளை எரிக்கவும், வளர் சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தவும் துணை புரியும்.

மதிய உணவில் மெலிந்த புரதம், காய்கறிகள், அவகேடோ, ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளை சேர்ப்பது நல்லது.

சர்க்கரை கலந்த பானங்களை தவிர்ப்ப தோடு சாப்பிட்ட பிறகு சிறிது நேரம் நடப்பதும் உடல் நலத்திற்கு பயனளிக்கும்.

இரவு நேரத்தில் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவை சாப்பிடுவதும் நல்லது. தினமும் 7 முதல் 9 மணி நேரம் தரமான தூக்கம் பெறுவதும் உடல் எடை கட்டுக்குள் இருக்க வழிவகை செய்யும்.

சிலர் பரிந்துரைப்பது போல இலவங்கப்பட்டை மட்டும் இடுப்பு கொழுப்பை குறைக்கும் என்பதற்கு உறுதியான அறிவியல் ஆதாரம் இல்லை.

எனவே அவற்றை மட்டுமே நம்பி இருக்காமல், சமச்சீர் உணவு பழக்கம் மற்றும் உடற்பயிற்சியில்தான் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

மார்பு வலி; அசிடிட்டி முதல் இதய நோய் வரை மார்பு வலிக்கு பல காரணங்கள் இருக்கக்கூடும். கடுமையான மார்பு வலியை அலட்சியம் செய்யக்கூடாது.

நெற்றி வலி; பதற்றத்தால் ஏற்படும் தலைவலி, சைனஸ் அழற்சி அல்லது ஒற்றை தலைவலி காரணமாக நெற்றி பகுதியில் வலி ஏற்படலாம்.

கண்களின் பின்னால் வலி; கண் சோர்வு, ஒற்றை தலைவலி, சைனஸ் தொற்று அல்லது கண் அழுத்தம் இதற்கு காரணமாக இருக்கலாம்.

தாடை வலி; பல், ஈறு அல்லது தாடை மூட்டு பிரச்சினைகளால் தாடை பகுதியில் வலி ஏற்படலாம். சில நேரங்களில் இதய நோயின் அறிகுறியாகவும் இருக்கலாம்.

தோள்பட்டை வலி; தசை இழுப்பு, அதிக வேலைப்பளு அல்லது மூட்டு பிரச்சினைகளால் தோள்பட்டை பகுதிகளில் வலியை உணரலாம்.

கழுத்து வலி; தவறாக உட்காரும் முறை, தசைப்பிடிப்பு அல்லது கழுத்து எலும்பு தேய்மானம் காரணமாக கழுத்து வலி ஏற்படலாம்.

அடி வயிற்று வலி; குடல், சிறுநீர்ப்பாதை அல்லது இனப்பெருக்க உறுப்புகள் தொடர்பான பிரச்சினைகளால் வயிற்றின் அடிப்பகுதியில் வலி இருக்கலாம்.

முழங்கால் வலி; மூட்டு தேய்மானம், காயம் அல்லது அதிக உடல் எடை காரணமாக முழங்கால் வலி உண்டாகலாம்.

தமிழ் சினிமாவில் 'ஐயா' திரைப்படத்தின் மூலம் அறிமுகமானவர் நயன்தாரா.

'லேடி சூப்பர் ஸ்டார்' என்று ரசிகர்களால் அழைக்கப்படும் நயன்தாரா, தனது அசாத்திய நடிப்பாலும் அழகாலும் தனக்கென்று தனி ரசிகர் பட்டாளத்தை வைத்துள்ளார்

2024ம் ஆண்டுக்கான தாதா சாகேப் பால்கே விருது விழாவில், ஜவான் படத்திற்காக சிறந்த நடிகைக்கான விருதை தட்டி சென்றார் நயன்தாரா.

படங்களில் பிசியாக நடித்து வருவதுடன், அவ்வப்போது சமூக வலைதளங்களில் புகைப்படங்கள் பகிர்ந்து வருகிறார்

திவ்யபாரதி தமிழ் சினிமாவில் ‘பேச்சுலர்’ திரைப்படத்தின் மூலம் ரசிகர்களிடையே பிரபலமானார்.

அதனைத் தொடர்ந்து ‘ஆசை’, ‘மதில் மேல் காதல்’ உள்ளிட்ட படங்களிலும் நடித்துள்ளார்.

சமூக வலைத்தளங்களில் ஆக்டிவாக இருக்கும் திவ்யபாரதி, இன்ஸ்டாகிராமில் லட்சக்கணக்கான ரசிகர்களை கொண்டுள்ளார்.

அடிக்கடி போட்டோஷூட் நடத்தி தனது லேட்டஸ்ட் புகைப்படங்களை ரசிகர்களுடன் பகிர்ந்து வருகிறார்.

வழக்கமான ஆம்லெட்டை சாப்பிட்டு அலுத்துப்போனவர்களுக்கு, கரண்டி ஆம்லெட் ஒரு சூப்பரான மாற்றாக இருக்கும். முட்டைப் பிரியர்கள் வீட்டிலேயே எளிதாக செய்து சுவைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்: முட்டை - 1, சின்ன வெங்காயம் - ஒரு கைப்பிடி, பச்சை மிளகாய் - 1, கொத்தமல்லி - சிறிதளவு, கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு, மஞ்சள் தூள் - சிறிதளவு, மிளகுத்தூள் - சிறிதளவு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு, உப்பு - தேவையான அளவு.

செய்முறை: முதலில் சின்ன வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி மற்றும் கறிவேப்பிலையைப் பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டையை உடைத்து ஊற்றி, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை, மிளகுத்தூள் மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து கொள்ளவும்.

அடுப்பில் ஒரு குழிக்கரண்டியை வைத்து சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும் அதில் சிறிதளவு முட்டைக் கலவையை ஊற்றவும். ஒரு புறம் நன்றாக வெந்ததும் மெதுவாகத் திருப்பிப் போட்டு மறுபுறமும் வேகவிடவும்.

இருபுறமும் நன்றாக வெந்ததும் எடுத்து பரிமாறலாம். சுவையான கரண்டி ஆம்லெட் தயார்!

ஓட்டல்களில் ஒவ்வொருவருக்கும் தனித்தனியாக குழிக்கரண்டியில் ஆம்லெட் செய்வதற்கு அதிக நேரம் ஆகும் என்பதால், தற்போது குழிகள் அமைக்கப்பட்ட தோசைக் கற்களிலும் இதுபோன்ற ஆம்லெட்கள் சுடச்சுடத் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

ஈரமான கைகளால் மின் சுவிட்சுகள் மற்றும் மின்சாதனங்களை இயக்கக் கூடாது. வீட்டின் சுவர்கள் ஈரமாக இருந்தாலும் சுவிட்சுகளை இயக்குவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

மின் விசிறி, அயர்ன் பாக்ஸ், செல்போன் சார்ஜர் உள்ளிட்ட சாதனங்களை பிளக்கில் இணைக்கும்போதும், அகற்றும்போதும் முதலில் சுவிட்சை அணைக்க வேண்டும்.

மின்சார கம்பிகள் அறுந்து விழுந்திருந்தால், அவற்றைத் தொடவோ அருகில் செல்லவோ கூடாது. உடனடியாக சம்பந்தப்பட்ட மின்வாரிய அலுவலர்களுக்குத் தகவல் தெரிவிக்க வேண்டும்.

மின்கம்பங்கள், மின்மாற்றிகள், மின்பகிர்வு பெட்டிகள் மற்றும் ஸ்டே வயர்கள் அருகில் மழைக்காலங்களில் செல்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும். தண்ணீர் தேங்கியுள்ள பகுதிகளிலும் மின் சாதனங்களுக்கு அருகிலும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

மின்சார மேல்நிலைக் கம்பிகளுக்கு அருகில் உள்ள மரக்கிளைகளை தாங்களாக வெட்ட முயற்சிக்கக் கூடாது. அவற்றை அகற்ற மின்வாரிய அலுவலர்களை அணுக வேண்டும்.

மின்கம்பங்கள் அல்லது அவற்றைத் தாங்கும் ஸ்டே வயர்களில் கயிறு, கொடி போன்றவற்றைக் கட்டி துணிகளை உலர்த்தக் கூடாது. மின்கம்பங்களில் கால்நடைகளையும் கட்டக்கூடாது.

இடி, மின்னல் ஏற்படும் நேரங்களில் டிவி, கணினி, மிக்சி, கிரைண்டர் உள்ளிட்ட மின் மற்றும் மின்னணு சாதனங்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க வேண்டும். திறந்தவெளி, மரங்களின் கீழ் அல்லது மின்கம்பங்களுக்கு அருகில் நிற்கக் கூடாது.

உடைந்த சுவிட்ச், பிளக், பழுதடைந்த வயர்கள் மற்றும் மின்சாதனங்களை உடனடியாக மாற்ற வேண்டும். வீடுகளில் சரியான எர்த் இணைப்பை ஏற்படுத்தி, தரமான மின்சாதனங்கள் மற்றும் வயர்களை மட்டுமே பயன்படுத்துவது மின்விபத்துகளைத் தவிர்க்க உதவும்.

முந்திரிப் பருப்பில் நல்ல கொழுப்புகள், புரதம், நார்ச்சத்து உள்ளிட்ட பல்வேறு ஊட்டச்சத்துகள் உள்ளன. ஆனால் இதில் கலோரிகள் அதிகமாக இருப்பதால், அளவுக்கு அதிகமாகச் சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

குழந்தைகள் மற்றும் டீன் ஏஜ் பருவத்தினர் உடல் மற்றும் விளையாட்டு செயல்பாடுகளில் அதிக ஈடுபாடு கொண்டிருந்தால், முந்திரியை சிறிய அளவில் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். இது அவர்களின் தினசரி ஊட்டச்சத்து தேவைக்கு பங்களிக்கக்கூடும்.

வயது அதிகரிக்கும்போது, உடல் செயல்பாடு மற்றும் கலோரி தேவையைப் பொறுத்து முந்திரி உள்ளிட்ட நட்ஸ்களின் அளவை கவனமாகத் தேர்வு செய்வது நல்லது. அதிகமாக சாப்பிடுவது தேவையற்ற கலோரி உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கலாம்.

முந்திரிப் பருப்பை சாப்பிடும்போது உப்பு, சர்க்கரை அல்லது அதிக எண்ணெய் சேர்க்கப்பட்ட வகைகளைவிட, இயற்கையான அல்லது லேசாக வறுத்த முந்திரியைத் தேர்வு செய்வது சிறந்தது.

முந்திரிப் பருப்புக்கு ஒவ்வாமை (நட் அலர்ஜி) உள்ளவர்கள் அதைத் தவிர்க்க வேண்டும். முந்திரி சாப்பிட்ட பிறகு அரிப்பு, வீக்கம், வாந்தி, மூச்சுத்திணறல் போன்ற அறிகுறிகள் ஏற்பட்டால் உடனடியாக மருத்துவ உதவியை நாட வேண்டும்.

உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்த முயற்சி செய்பவர்கள் முந்திரியின் அளவில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். ஆரோக்கியமான உணவாக இருந்தாலும், அதிக அளவில் சாப்பிடும்போது கலோரி உட்கொள்ளல் அதிகரிக்கலாம்.

முந்திரி மட்டுமின்றி பாதாம், வால்நட், பிஸ்தா போன்ற பல்வேறு நட்ஸ்களையும் அளவோடு உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். இவற்றை அலுவலகத்திற்கோ பள்ளிக்கோ சிறிய அளவில் எடுத்துச் சென்று ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியாக சாப்பிடலாம்.

துரித உணவுகள் மற்றும் அதிக சர்க்கரை கொண்ட ஸ்நாக்ஸ்களுக்கு பதிலாக அளவான நட்ஸ் மற்றும் உலர் பழங்களைத் தேர்வு செய்வது நல்ல உணவுப் பழக்கமாக அமையும். இருப்பினும், “யார் முந்திரி சாப்பிடக்கூடாது?” என்பது வயதை மட்டும் வைத்து தீர்மானிக்க முடியாது; ஒவ்வாமை, தனிப்பட்ட உடல்நிலை மற்றும் உணவுத் தேவைகளையும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

தமிழ் சினிமாவில் ‘துருவங்கள் பதினாறு’ படத்தின் மூலம் ரசிகர்களின் கவனத்தை ஈர்த்தவர் யாஷிகா ஆனந்த்.

‘இருட்டு அறையில் முரட்டு குத்து’, ‘நோட்டா’, ‘ஜாம்பி’ உள்ளிட்ட படங்களில் நடித்துள்ள இவர், தனக்கென தனி ரசிகர் பட்டாளத்தை உருவாக்கி வைத்துள்ளார்.

சமூக வலைதளங்களில் ஆக்டிவாக இருக்கும் யாஷிகா ஆனந்த், அவ்வப்போது விதவிதமான போட்டோஷூட் நடத்தி, அதன் புகைப்படங்களை ரசிகர்களுடன் பகிர்ந்து வருகிறார்.

கார்த்திக்கு ஜோடியாக 'விருமன்' படத்தில் நடித்ததன் மூலம் சினிமாவில் காலடி எடுத்து வைத்தவர் அதிதி ஷங்கர்.

நடிப்பு மட்டும் இல்லாமல் விருமன் படத்தில் 'மதுர வீரன்' மற்றும் 'மாவீரன்' படத்தில் 'வண்ணாரப்பேட்டை' பாடல்களையும் பாடி ரசிகர்களை ஈர்த்தார்.

சமூக வலைதளங்களில் ஆக்டிவாக இருக்கும் இவர் அடிக்கடி போட்டோஷூட் நடத்தி புகைப்படங்களை பகிர்ந்து வருகிறார்.

ஓணம் சத்யா என்பது கேரளாவின் பாரம்பரிய உணவு விருந்தாகும். “கானம் விற்றாவது ஓணம் உண்” என்ற பழமொழிக்கு ஏற்ப, ஓணம் பண்டிகையில் உணவுக்கும் விருந்தோம்பலுக்கும் முக்கியத்துவம் அளிக்கப்படுகிறது.

ஓணம் பண்டிகை பொதுவாக 10 நாட்கள் கொண்டாடப்படும் நிலையில், திருவோணம் நாளில் நடைபெறும் சத்யா மிகவும் சிறப்புமிக்கதாக கருதப்படுகிறது. குடும்பத்தினர் மற்றும் உறவினர்கள் ஒன்றாக அமர்ந்து இந்தப் பாரம்பரிய விருந்தை உண்பது வழக்கம்.

ஓணம் சத்யாவில் பலவிதமான சைவ உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. சாதம், பருப்பு, நெய், சாம்பார், ரசம், மோர், அவியல், தோரன், காலன், ஓலன், எரிசேரி, கூட்டு, பச்சடி, கிச்சடி உள்ளிட்ட பல உணவு வகைகள் இதில் இடம்பெறும்.

இனிப்பு வகைகளில் அடை பிரதமன், பால் பாயசம் உள்ளிட்ட பாயசங்கள் முக்கிய இடம் பெறுகின்றன. சர்க்கரைப் புரட்டி, பப்படம், ஊறுகாய் உள்ளிட்டவையும் சத்யா விருந்தின் சுவையை மேலும் அதிகரிக்கின்றன. ஓணம் சத்யாவின் மற்றொரு சிறப்பு, உணவு வாழை இலையில் பரிமாறப்படுவது.

வாழை இலையில் உணவு பரிமாறும் பாரம்பரியம் கேரளாவின் கலாசாரத்துடன் நீண்ட காலமாக இணைந்துள்ளது.

சத்யாவில் இடம்பெறும் உணவுகளில் தேங்காய், தேங்காய்ப்பால், தயிர், மோர் போன்றவை அதிகளவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இதனால் உணவுகளுக்கு தனித்துவமான கேரள சுவையும் மணமும் கிடைக்கிறது.

பலவிதமான உணவுகள் இடம்பெறும் இந்த விருந்தில் செரிமானத்திற்கு உதவும் வகையில் இஞ்சிக்கறி, இஞ்சிப்புளி போன்ற உணவுகளும் சேர்க்கப்படுகின்றன. இவற்றின் புளிப்பு, காரம் மற்றும் நறுமணம் சத்யா விருந்தின் சுவையை மேலும் அதிகரிக்கிறது.

ஓணம் சத்யா என்பது வெறும் உணவு விருந்து மட்டுமல்ல. குடும்பத்தினர், நண்பர்கள், உறவினர்கள் என அனைவரும் ஒன்றாக அமர்ந்து உணவைப் பகிர்ந்து கொள்வதன் மூலம் ஒற்றுமை, மகிழ்ச்சி மற்றும் விருந்தோம்பலை வெளிப்படுத்தும் கேரளாவின் முக்கியமான பாரம்பரிய நிகழ்வாகவும் இது திகழ்கிறது.

2016: தூத்துக்குடி பாட்ரியாட்ஸ் (Tuti Patriots)

2017: சேப்பாக் சூப்பர் கில்லீஸ் (Chepauk Super Gillies)

2018: சீச்செம் மதுரை பாந்தர்ஸ் (Siechem Madurai Panthers)

2019: சேப்பாக் சூப்பர் கில்லீஸ் (Chepauk Super Gillies)

2021: சேப்பாக் சூப்பர் கில்லீஸ் (Chepauk Super Gillies)

2022: சேப்பாக் சூப்பர் கில்லீஸ் மற்றும் லைகா கோவை கிங்ஸ் (கூட்டு வெற்றியாளர்கள்)

2023: லைகா கோவை கிங்ஸ் (Lyca Kovai Kings)

2024: திண்டுக்கல் டிராகன்ஸ் (Dindigul Dragons)

2025: ஐட்ரீம் திருப்பூர் தமிழன்ஸ் (iDream Tiruppur Tamizhans)

குமரகம், வெம்பநாடு ஏரியின் கரையோரத்தில் அமைந்துள்ள அழகிய சுற்றுலாத் தலமாகும். சிறிய தீவுகள், பசுமையான தென்னந்தோப்புகள், நீர்வழிகள் மற்றும் காயல் காட்சிகள் என இயற்கை எழில் கொஞ்சும் பகுதியாக இது விளங்குகிறது.

குமரகம் பறவைகள் சரணாலயம் - சுமார் 14 ஏக்கர் பரப்பளவில் அமைந்துள்ள இந்த பறவைகள் சரணாலயம் இயற்கை ஆர்வலர்களுக்கு மிகவும் பிடித்த இடமாகும். பல்வேறு உள்ளூர் மற்றும் புலம்பெயர் பறவைகளை இங்கு காணலாம்.

புலம்பெயர் பறவைகள் - சைபீரியாவில் இருந்து வரும் பறவைகள் உள்ளிட்ட பல்வேறு நீர்ப்பறவைகள் குறிப்பிட்ட காலங்களில் குமரகத்திற்கு வருகின்றன. நாரைகள், காட்டு வாத்துகள், பாம்புதாராக்கள் உள்ளிட்ட பறவைகளையும் ரசிக்கலாம்.

படகு சவாரி - குமரகத்தின் முக்கியமான சுற்றுலா அனுபவங்களில் படகு சவாரியும் ஒன்றாகும். காயல் நீரில் படகில் பயணம் செய்யும்போது சுற்றிலும் காணப்படும் பசுமையான இயற்கைக் காட்சிகள் மனதை கவரும்.

மீன்பிடித்தல் - அமைதியான காயல் பகுதியில் மீன்பிடிப்பதையும் சுற்றுலாப் பயணிகள் விரும்புகின்றனர். உள்ளூர் வாழ்க்கை முறையை அருகில் இருந்து ரசிக்க இது சிறந்த வாய்ப்பாக அமைகிறது.

படகு வீடு பயணம் - குமரகத்திற்கு வரும் சுற்றுலாப் பயணிகள் கெட்டுவல்லம் எனப்படும் பாரம்பரிய படகு வீடுகளில் தங்கியபடி காயல் பகுதிகளைச் சுற்றிப் பார்க்கலாம். குடும்பத்துடன் செல்வோருக்கு இது மறக்க முடியாத அனுபவமாக இருக்கும்.

இயற்கை காட்சிகள் - தென்னந்தோப்புகள், காயல்கள், சிறிய தீவுகள் மற்றும் பசுமையான வயல்வெளிகள் ஆகியவை குமரகத்தின் இயற்கை அழகை மேலும் அதிகரிக்கின்றன. புகைப்படம் எடுப்பதற்கும் இது சிறந்த இடமாகும்.

தங்குமிட வசதிகள் – காயல் மற்றும் தென்னந்தோப்புகளுக்கு மத்தியில் அமைந்துள்ள ரிசார்ட்டுகள், காட்டேஜ்கள் மற்றும் படகு வீடுகளில் சுற்றுலாப் பயணிகள் தங்கலாம். காயல் காட்சியை ரசித்தபடி ஓய்வெடுக்க இவை ஏற்றதாக உள்ளன.

அமைதியான சுற்றுலா அனுபவம் - பரபரப்பான நகர வாழ்க்கையிலிருந்து விலகி, இயற்கையுடன் சில நாட்களை அமைதியாகக் கழிக்க விரும்புவோருக்கு குமரகம் சிறந்த தேர்வாகும். குறிப்பாக காயல் பயணம், பறவைகள் பார்வை மற்றும் இயற்கைச் சூழல் ஆகியவை குமரகத்தின் முக்கிய ஈர்ப்புகளாக உள்ளன.

குமரகத்திற்கு எப்போது சுற்றுலா செல்லலாம்? குளிர்ச்சியான காலநிலை மற்றும் புலம்பெயர் பறவைகளைப் பார்க்க விரும்புபவர்கள் பொதுவாக குளிர்கால மாதங்களில் குமரகத்திற்குச் செல்ல திட்டமிடலாம். பயணத்திற்கு முன் படகு சவாரி மற்றும் தங்குமிடங்களின் தற்போதைய வசதிகள், நேரங்கள் ஆகியவற்றை சரிபார்த்துக்கொள்வது நல்லது.

சைத்ரா ஆச்சர் கன்னட சினிமாவில் நடிகையாகவும் பாடகியாகவும் வலம் வருகிறார்.

கன்னட திரைப்படமான ‘மஹிரா’ மூலம் நடிகையாக திரையுலகில் அறிமுகமானார். தொடர்ந்து பல்வேறு திரைப்படங்களில் நடித்து ரசிகர்களின் கவனத்தை ஈர்த்து வருகிறார்.

சமூக வலைதளங்களில் ஆக்டிவாக இருக்கும் சைத்ரா ஆச்சர், அவ்வப்போது விதவிதமான போட்டோஷூட் நடத்தி, அதன் புகைப்படங்களை ரசிகர்களுடன் பகிர்ந்து வருகிறார்.

ஆரம்பகாலத்தில் விளம்பரப் படங்களில் நடித்து வந்த ஐஸ்வர்யா மேனன், பின்னர் கதாநாயகியாக திரையுலகில் அறிமுகமானார்.

தமிழில் ‘காதலில் சொதப்புவது எப்படி’, ‘தீயா வேலை செய்யணும் குமாரு’ உள்ளிட்ட படங்களில் நடித்துள்ளார்.

சமூக வலைதளங்களில் ஆக்டிவாக இருக்கும் ஐஸ்வர்யா மேனன், அவ்வப்போது விதவிதமான போட்டோஷூட் நடத்தி, அதன் புகைப்படங்களை ரசிகர்களுடன் பகிர்ந்து வருகிறார்.

ஓணம் பண்டிகையை முன்னிட்டு, கேரளாவின் பாரம்பரிய சுவையான அடை பிரதமன் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். ஓணம் சத்யாவில் இடம்பெறும் முக்கியமான இனிப்பு வகைகளில் இதுவும் ஒன்று.

தேவையான பொருட்கள்: அரிசி - ½ டம்ளர், தேங்காய்ப்பால் - 4 டம்ளர், வெல்லம் - 2 டம்ளர், பால் - 1 டம்ளர், ஏலக்காய் தூள் - தேவையான அளவு, தேங்காய் துண்டுகள் - ஒரு கைப்பிடி, முந்திரி - தேவையான அளவு, நெய் - தேவையான அளவு, உலர்திராட்சை - 2 ஸ்பூன்.

செய்முறை: முதலில் வெல்லத்தை சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கரைத்து, வடிகட்டி வைத்துக்கொள்ளவும்.

அரிசியை நன்றாக ஊறவைத்து, சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியாகவும் நைசாகவும் அரைத்துக்கொள்ளவும். வாழை இலையில் சிறிது நெய் தடவி, அரைத்த மாவை மெலிதாகப் பரப்பவும். இலையை மெதுவாக மடித்து நூலால் கட்டி, இட்லி தட்டில் வைத்து வேகவிடவும்.

மாவு நன்றாக வெந்ததும் ஆறவைத்து, வாழை இலையிலிருந்து பிரித்தெடுக்கவும். பின்னர் அதை மிகவும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டிக்கொள்ளவும்.

ஒரு வாணலியில் நெய் ஊற்றி முந்திரி, உலர்திராட்சை மற்றும் தேங்காய் துண்டுகளை பொன்னிறமாக வறுக்கவும். அதனுடன் வெட்டிய அடை துண்டுகளைச் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும். பின்னர் பாலை ஊற்றி கொதிக்கவிடவும்.

அடுத்து வடிகட்டி வைத்துள்ள வெல்லக் கரைசலைச் சேர்த்து நன்றாகக் கொதிக்கவிடவும். கலவை நன்றாக வெந்ததும் தேங்காய்ப்பாலை ஊற்றி, ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து ஒரு கொதி வந்ததும் அடுப்பை அணைக்கவும்.

தூய வெள்ளி என்பது 99.9% வெள்ளியால் உருவாக்கப்படுகிறது. இதில் வேறு எந்த உலோகங்களும் கலக்கப்படுவதில்லை. ஆனால், 925 ஸ்டெர்லிங் வெள்ளி என்பது 92.5% வெள்ளியுடன் 7.5% பிற உலோகங்கள், குறிப்பாக தாமிரம், கலந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. வெள்ளி மிகவும் மென்மையான உலோகம் என்பதால், நகைகள் தயாரிக்கும்போது அதனுடன் மற்ற உலோகங்களைச் சேர்க்க வேண்டியுள்ளது. இதனால் ஸ்டெர்லிங் வெள்ளி நகைகள் வடிவமைப்பதற்கு ஏற்றதாக உள்ளது.

வெள்ளி நகைகள் வெள்ளை வெளேரென்று பளபளப்பாக இருக்கும். ஆனால், நாளாக நாளாக அவற்றின் நிறம் மங்கி கருப்பாக மாறுவதை பலரும் கவனித்திருப்பார்கள். இதற்கு வெள்ளியில் ஏற்படும் சில வேதியியல் எதிர்வினைகளே முக்கிய காரணமாகும்.

வெள்ளி நகைகளை அணிந்திருக்கும்போது அவை அதிக நேரம் ஈரப்பதத்துடன் தொடர்பில் இருந்தாலும் நிறம் மாறலாம். குறிப்பாக, ஸ்டெர்லிங் வெள்ளியில் கலந்திருக்கும் தாமிரம், சுற்றுப்புறத்தில் உள்ள ஈரப்பதம் மற்றும் பிற வேதிப்பொருட்களுடன் வினைபுரிவதால் நகைகளின் மேற்பரப்பில் கறை ஏற்பட்டு நிறம் மங்கலாம்.

எனவே, நீண்ட நேரம் தண்ணீரில் வேலை செய்ய வேண்டியிருந்தால், வெள்ளி நகைகளை கழற்றி பாதுகாப்பாக வைத்துவிட்டு பணிகளை மேற்கொள்வது நல்லது. குளிக்கும்போதும், நீச்சல் செல்லும்போதும் வெள்ளி நகைகளை அணியாமல் இருப்பது அவற்றின் பளபளப்பை நீண்ட காலம் பாதுகாக்க உதவும்.

வெள்ளியின் நிறம் மங்குவதற்கு கந்தகச் சேர்மங்களும் முக்கிய காரணமாகும். காற்றில் உள்ள கந்தகச் சேர்மங்களுடன் வெள்ளி வினைபுரியும்போது, அதன் மேற்பரப்பில் வெள்ளி சல்பைடு உருவாகிறது. இதன் காரணமாக வெள்ளி நகைகள் படிப்படியாக கருமையாகத் தோன்றுகின்றன.

காற்று மாசுபாடு அதிகமாக இருக்கும் பகுதிகளில் கந்தகச் சேர்மங்களின் தாக்கம் அதிகமாக இருக்கலாம். அத்தகைய சூழலில் தொடர்ந்து வெள்ளி நகைகளை அணிந்திருந்தால், அவை விரைவாக நிறம் மாற வாய்ப்புள்ளது.

வெள்ளி கருமையாவது வெள்ளியின் தரம் மோசமாகிவிட்டது என்பதற்கான அடையாளம் அவசியமில்லை. சுற்றுச்சூழல், ஈரப்பதம் மற்றும் காற்றில் உள்ள சில வேதிப்பொருட்களுடன் ஏற்படும் வினைகளாலும் இந்த நிறமாற்றம் ஏற்படலாம்.

தேர்வு நேரத்தில் மாணவர்களின் உணவுமுறை மற்றும் தூக்கப் பழக்கங்கள் மிகவும் முக்கியமானவை. சரியான உணவு, போதிய தூக்கம் இல்லாவிட்டால் நன்றாகப் படித்திருந்தாலும் தேர்வை சிறப்பாக எழுதுவதில் சிரமம் ஏற்படலாம்.

தேர்வுக்கு முன்பும் தேர்வின்போதும் சில மாணவர்களுக்கு கை, கால்களில் சோர்வு, கண் இருட்டுதல், கவனமின்மை போன்ற பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம். இதற்கு போதிய உணவு உட்கொள்ளாமல் இருப்பது உள்ளிட்ட பல காரணங்கள் இருக்கலாம்.

தேர்வுக்கூடத்துக்கு காலை உணவு சாப்பிடாமல் செல்வது மாணவர்கள் செய்யும் முக்கியமான தவறுகளில் ஒன்றாகும். இதனால் தேர்வு எழுதும்போது கவனம் குறைவது, சோர்வு ஏற்படுவது போன்ற பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம்.

எனவே தேர்வு நாளில் காலை உணவை தவறாமல் சாப்பிடுவது அவசியம். காலை உணவில் வாழைப்பழத்தைச் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது. வாழைப்பழத்தில் பொட்டாசியம் உள்ளிட்ட முக்கியமான ஊட்டச்சத்துகள் உள்ளன.

நீண்ட நேரம் தொடர்ந்து உட்கார்ந்து தேர்வு எழுதும்போது உடல் சோர்வு ஏற்படலாம். வாழைப்பழம் போன்ற ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளைச் சேர்த்துக்கொள்வது உடலுக்குத் தேவையான ஆற்றலை வழங்க உதவும்.

அதிக உடல் உழைப்பு தேவைப்படும் விளையாட்டுகளில் பங்கேற்கும் வீரர்கள் இடைவேளையில் வாழைப்பழம் சாப்பிடுவதைப் பார்க்கலாம். எளிதில் எடுத்துச் சாப்பிடக்கூடிய வாழைப்பழம் ஆற்றல் தரும் சிற்றுண்டியாகவும் பயன்படுகிறது.

குறைந்த அளவு இனிப்புச்சுவை கொண்ட மாவுச்சத்து, புரதம் உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்துகள் நிறைந்த உணவுகளைச் சேர்த்துக்கொள்வது சமச்சீரான காலை உணவுக்கு உதவும். வெண் பொங்கல், கேழ்வரகுப் புட்டு, அவித்த பச்சைப்பயறு போன்ற உணவுகளைத் தேர்வு செய்யலாம்.

தேர்வு காலம் முழுவதும் மாணவர்கள் உணவு, தூக்கம் உள்ளிட்ட தினசரி பழக்கங்களை முறையாகப் பின்பற்ற வேண்டும். இதனுடன் போதுமான தண்ணீர் குடித்து, சத்தான உணவுகளை எடுத்துக்கொள்வது உடல் மற்றும் மன ரீதியாக சுறுசுறுப்பாக இருக்க உதவும்.

தெலுங்கு சினிமாவில் முன்னணி நடிகையாக வலம் வருபவர் ஸ்ரீலீலா. ‘கிஸ்’ திரைப்படம் மூலம் சினிமாவில் அறிமுகமானார்.

‘குர்ச்சி மடத்தபெட்டி’, ‘கிஸ்சிக்’, ‘வைரல் வய்யாரி’ உள்ளிட்ட பாடல்களில் தனது துடிப்பான நடனத்தால் ரசிகர்களைக் கவர்ந்துள்ளார்.

பல மொழிப் படங்களில் பிஸியாக நடித்து வரும் ஸ்ரீலீலா, தனக்கென தனி ரசிகர்கள் பட்டாளத்தை உருவாக்கி வைத்துள்ளார்.

அவ்வப்போது போட்டோஷூட் நடத்தி, அதன் புகைப்படங்களை தனது சமூக வலைதளப் பக்கங்களில் பகிர்ந்து வருகிறார்.

2003-ம் ஆண்டில் திரைக்கு வந்த 'எனக்கு 20 உனக்கு 18' படத்தின் மூலம் தமிழ் திரையுலகுக்கு அறிமுகமானவர் ஸ்ரேயா.

தமிழில் சூப்பர் ஸ்டார் ரஜினிகாந்த், தளபதி விஜய், சியான் விக்ரம், தனுஷ் உள்ளிட்ட முன்னணி நடிகர்களுடன் இணைந்து பல வெற்றி படங்களை கொடுத்துள்ளார்.

இவர் தனது நீண்ட நாள் காதலரான ஆன்ட்ரூ கோச்சேவை ரகசிய திருமணம் செய்து கொண்டார்.

சமூக வலைதளங்களில் மிகவும் ஆக்டிவாக செயல்பட்டு வரும் இவர் போட்டோஷூட் நடத்தி புகைப்படங்களை பகிர்ந்து வருகின்றார்.

கேரளாவில் மிகவும் பிரபலமாகக் கொண்டாடப்படும் பண்டிகை ஓணம். ஓணம் பண்டிகையில் தயாரிக்கப்படும் பாரம்பரிய இனிப்புகளில் பருப்பு பாயாசமும் முக்கியமானது. சுவையான கேரளா பருப்பு பாயாசத்தை வீட்டிலேயே எளிதாக செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்: கடலைப்பருப்பு - ½ கப், வெல்லம் - ½ கப், தேங்காய்ப்பால் - 1 கப், பால் - ½ கப், முந்திரி - ஒரு கைப்பிடி, சுக்குப்பொடி - 1 சிட்டிகை, நெய் - தேவையான அளவு.

செய்முறை: வெல்லத்தை சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து அடுப்பில் வைத்து நன்றாகக் கரையவிடவும். பின்னர் வடிகட்டி வெல்லப் பாகை தனியாக வைத்துக்கொள்ளவும்.

வாணலியில் கடலைப்பருப்பை பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்து, குக்கரில் போட்டு தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து 5 விசில் வரும் வரை வேகவைக்கவும். பருப்பு நன்றாக வெந்ததும் லேசாக மசித்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

பின்னர் நெய்யில் முந்திரியை வறுத்து தனியாக எடுத்துவைக்கவும். வடிகட்டிய வெல்லப் பாகை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து 2 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.

அதில் வேகவைத்த கடலைப்பருப்பை சேர்த்து நன்றாகக் கொதிக்கவிடவும். பருப்பும் வெல்லப் பாகும் நன்றாகக் கலந்ததும் தேங்காய்ப்பாலை சேர்க்கவும்.

பாயாசம் கொதிக்கத் தொடங்கியதும் சுக்குப்பொடி மற்றும் பாலை சேர்த்து சிறிது நேரம் மிதமான தீயில் கொதிக்கவிடவும். இறுதியாக நெய்யில் வறுத்த முந்திரியை சேர்த்தால், மணமணக்கும் கேரளா ஓணம் ஸ்பெஷல் பருப்பு பாயாசம் தயார்.