கேரளாவில் அங்கன்வாடி உணவு மெனுவில் பிரியாணி சேர்ப்பு

திருவனந்தபுரம்,

அங்கன்வாடியில் பிரியாணி மற்றும் புலாவ் உள்ளிட்ட திருத்தப்பட்ட மாதிரி உணவு மெனு குறித்த மூன்று நாள் மாநில அளவிலான பயிற்சித் திட்டம் திருவனந்தபுரம் கோவளம் ஹோட்டல் மேலாண்மை மற்றும் கேட்டரிங் தொழில்நுட்ப நிறுவனத்தில் (IHMCT) நடைபெற்றது.

பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகள் மேம்பாட்டுத் துறையின் தலைமையில் IHMCT சமையல்காரர்கள் மற்றும் சுகாதார நிபுணர்கள் குழுவால் இந்தப் பயிற்சி நடத்தப்பட்டது. முட்டை பிரியாணி & பழக் கோப்பை, நியூட்ரி லட்டு, காய்கறி புலாவ் & சாலட், உடைந்த கோதுமை புலாவ் மற்றும் இலா அடா போன்ற முக்கிய பிரிவுகளில் பயிற்சி அளிக்கப்பட்டது. இந்த பயிற்சி பட்டறையில் அம்மாநில சுகாதாரம், பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகள் மேம்பாட்டுத் துறை மந்திரி வீணா ஜார்ஜ் பங்கேற்றார்.

நாட்டில் அங்கன்வாடிகளின் வரலாற்றில் பிரியாணி, புலாவ் மற்றும் பிற பொருட்களை அறிமுகப்படுத்துவது இதுவே முதல் முறை என்றும் வழக்கமான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவற்றைப் போல அல்லாமல், ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான முறையில் தரப்படுத்தப்பட்ட பிரியாணி மற்றும் புலாவ் தயாரிப்பது குறித்து குழந்தைகளுக்கு பயிற்சி அளிப்பதே இதன் நோக்கம் என்றும் மந்திரி வீணா ஜார்ஜ் கூறினார்.

இதன்படி சர்க்கரை மற்றும் உப்பின் அளவைக் குறைத்து, குழந்தைகளின் உடல், மன மற்றும் அறிவுசார் வளர்ச்சியை வலியுறுத்தி, ஊட்டச்சத்து தரநிலைகளின்படி வளர்ச்சிக்கு உதவும் ஆற்றல் மற்றும் புரதம் உள்ளிட்ட உணவு மெனு திருத்தப்பட்டுள்ளது.

இந்நிலையில் அங்கன்வாடியில் இந்த மாதிரி உணவு மெனு வரலாற்றில் நினைவுகூரப்படும் ஒன்றாக இருக்கும் என்றும், பல மாநிலங்கள் ஏற்கனவே இதைப் பற்றி ஆராய்ந்து வருவதாகவும் தகவல் தெரிவிக்கின்றன.