உலகின் மிகவும் பழமை வாய்ந்த விவசாய தொழில்நுட்பம் இன்றும், மெக்ஸிகோவில் பாதுகாக்கப்படுகிறது. அதை சினாம்பாஸ் என்று அழைக்கிறார்கள். இதற்கு மிதக்கும் தோட்டங்கள் என்று பொருள். இது மெக்ஸிகோவின் எக்ஸோசிமில்கோ கால்வாய்க்கு மிக அருகில் அமைந்திருக்கிறது. மனிதர்களால் உருவாக்கப்பட்ட இந்த மிதக்கும் விவசாய தீவு, ஆஸ்டெக் பேரரசு காலத்தின் கடைசியாக எஞ்சியிருக்கும் அடையாள சின்னமாகும். இன்றைக்கும் கூட இந்த மிதக்கும் வேளாண் பண்ணைகளிலிருந்து மெக்சிகோ நகர் மக்களுக்கு உணவு கிடைக்கிறது. இதன் வரலாற்றை தெரிந்து கொள்வோமா...!